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Sauerbraten einlegen – Kochen im Tal

Passend zum röppeligen Wetter widmen wir uns einem der deutschen Klassiker überhaupt: Sauerbraten. In diesem ersten Teil geht es alleine um das Einlegen des Fleisches. Entgegen der ganz klassischenn Variante nutzen wir Rind, das könnt ihr aber handhaben wie ihr mögt. Am Sonntag folgt dann "Teil II" mit der Zubereitung des Bratens und dem Ziehen der Soße. Wir wünschen euch viel Spaß und guten Appetit! Z U T A T E N : 1,5kg Rindfleisch 0,75l Balsamico 0,75l Rotwein 2 große Zwiebeln 4 Möhren 1 Stk Sellerie 5 Stangen Sellerie 1 Stange Lauch 8 Wacholderbeeren 2 Stk. Nelken 1 TL Senfsaat 4 Pimentkörner 5 Lorbeerblätter 3 Kardamomkapseln 2 Sternanis 1-2 Stangen Zimt –– Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter: 02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de

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