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スパイスカレーを彩る副菜3種 小松菜のサグ、紫キャベツのアチャール、 キノコ(舞茸)のアチャールのレシピです。 茶系で占められがちなカレープレートを華やかに、 そして、より美味しくしてくれる副菜。 是非! ともぴこ ****** ◆小松菜のサグ 小松菜:1/2束 ターメリック:小さじ1/4 塩:ふたつまみ サラダ油:大さじ2 クミンシード:小さじ1/4 赤唐辛子:1本 1:小松菜を1cm幅に切る。 2:ターメリック、塩をまぶす。 3:鍋にサラダ油、クミンシード、 赤唐辛子を入れテンパリング 4:小松菜を加え、強めの中火で炒め合わせる。 ****** ◆紫キャベツのアチャール 紫キャベツ:1/4個 酢:大さじ1/2 サラダ油:小さじ1/2 クミンパウダー:小さじ1/4 塩:ひとつまみ ブラックペッパー:ひとつまみ 1:紫キャベツを千切り。 2:塩を半つまみ振り、よく揉んで5分置く。 3:出てきた水気をギュッと絞る。 4:残りの材料を加え、混ぜ合わせる。 ****** ◆舞茸のアチャール 舞茸:1パック サラダ油:大さじ2 赤唐辛子:1本 クミンシード:小さじ1/2 ブラウンマスタードシード:小さじ1/2 パプリカパウダー:小さじ1/2 塩:小さじ1 ワインビネガー:大さじ1/2 1:サラダ油、赤唐辛子、クミンシード、 ブラウンマスタードシードでテンパリング。 2:パプリカパウダーと塩を加える。 3:舞茸を加え、強めの中火で炒める。 4:ワインビネガーを加え、炒め合わせる。 ****** ◆商品リンク(お皿) Common プレート 24cm https://amzn.to/3YkNdtk 渕十草 大皿 24cm https://amzn.to/3ITKtgR TAMAKI プレートL エッジライン ベージュ https://amzn.to/3ZDwVg0 TAMAKI プレートL エッジライン グレー https://amzn.to/3mkEny9 均窯スカイブルー9寸丸皿 https://amzn.to/3EX4xNW Anyware プレート L 約24cm https://amzn.to/3ESArv9 ◆商品リンク(調理器具) 貝印 KAI 計量スプーン https://amzn.to/44Ygyxl ぶんぶんチョッパースーパー5 https://amzn.to/3O7TVjg 前川金属 アルミ製手付マッコリカップ https://amzn.to/3DsAZa3 ◆当チャンネルのレシピ動画をベースに 動画を制作、投稿される際には 引用元として記載頂けたら嬉しいです。 ◆ お仕事のご依頼はInstagramのDMからお願いします。 Instagram : tomopicosan 編集ツール:M1 MacBook / Final Cut Pro X スパイスカレーの作り方・レシピ 再生リスト • Плейлист 間借りカレー店「Calen」大阪・関目にて営業してます。 #スパイスカレー #副菜 #アチャール #お兄curry #間借りカレー #vlog #料理vlog #作り方 #レシピ #大阪スパイスカレー #ともぴこ