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Würstchengulasch – Kochen im Tal

Ein Gericht, dass die meisten von uns direkt in die Kindheit zurück katapultiert: Würstchengulasch. Schnell, simpel und lecker. Unser Juniorchef Stephan Schnieder zeigt euch wie es geht. Viel Spaß und guten Appetit! Z U T.A T E N : • 500–600 g Nürnberger Rostbratwürste • 2 große Gemüsezwiebeln • 3 Paprika (gemischt, rot/gelb) 4 Tomaten • 250 g Champignons • 3 Knoblauchzehen • 600 ml Brühe (Gemüse oder Fleisch) • 2 EL Tomatenmark • 2 EL Paprikamark • 2 EL geräuchertes Paprikapulver • Salz & Pfeffer nach Geschmack • optional: • 1 TL Majoran oder Kümmel • etwas Öl zum Anbraten • 1–2 TL Speisestärke zum Andicken ⸻ Zubereitung 1. Vorbereitung • Würstchen in dicke Scheiben schneiden • Zwiebeln und Tomaten grob würfeln • Paprika in Streifen schneiden • Champignons in Scheiben schneiden • Knoblauch fein hacken 2. Würstchen anbraten In einem großen Topf etwas Öl erhitzen, die Würstchen rundum kräftig anbraten und wieder herausnehmen. 3. Gemüse anschwitzen Zwiebeln im selben Topf glasig bis leicht braun anbraten. Knoblauch kurz mitbraten, dann Paprika und Pilze zugeben und 3–4 Minuten anschwitzen. 4. Marke & Gewürze Tomatenmark, Tomaten und Paprikamark einrühren und kurz anrösten (wichtig für Geschmack). Geräuchertes Paprikapulver unterrühren. 5. Ablöschen & köcheln Mit Brühe ablöschen, Würstchen wieder zugeben. Mit Salz, Pfeffer und optional Majoran würzen. 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. 6. Konsistenz prüfen Falls du es sämiger magst: 1–2 TL Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren, einrühren und kurz aufkochen. –– Küchenequipment & Helferlein (Affiliate-Hinweis: Bei den unten genannten Links handelt es sich um Affiliate Links. Käufe über diese Links unterstützen diesen Youtube-Kanal. Ich bedanke mich dafür herzlich! Alle Empfehlungen sind handverlesen, alle Produkte nutze ich selbst und empfehle sie daher auch Freunden und Familie) Spring Sauteuse Brigade Premium https://amzn.to/410H48V Microplane Zester Küchenreibe https://amzn.to/3CZjjpJ Pfannen von Jamie Oliver https://amzn.to/431Qyn8 Kai Shun Messer https://amzn.to/4i0lDvn BALLARINI Bellamonte Auflaufform https://amzn.to/4k5QXe0 Staub Töpfe und Bräter https://amzn.to/4keSIG6 KitchenAid Küchenmaschinen https://amzn.to/4k6CYoC Gastrobehälter für Speisen https://amzn.to/4k0KfWR Gastro Frittier-Löffel https://amzn.to/4gFCCCg Schaumlöffel https://amzn.to/4ilKTwD Premium Grillzange https://amzn.to/3CYzgfV Bratpfanne Schmiedeeisern https://amzn.to/4i4skN2 Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter: 02363 / 3770 – [email protected] – www.jammertal.de