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Como fazer SHOYU LAMEN

Existem vários tipos de lamen: shio, shoyu, tantamen, misso e o tonkotsu. O tonkotsu é nosso preferido, mas nós não paramos os testes e chegamos em um shoyu lamen usando frango no caldo que qualquer pessoa consegue fazer. Bem mais rápido que o tonkotsu mas muito saboroso também. Nas receitas tradicionais de shoyu lamem o caldo é feito usando carcaça e pés de frango para aproveitar bem o alimento e usar partes que possuem muita cartilagem, o que deixa um caldo mais grosso. Aqui usamos o frango a passarinho para facilitar, mas pode colocar pés de frango nesse caldo que vai ficar muito bom. Como fazer um Tonkotsu lámen completo:    • TONKOTSU LAMEN - Guia completo para fazer ...   Como fazer Macarrão de lámen:    • O melhor Macarrão de Lámen   Como fazer Ajitamago:    • Como Fazer Aji Tamago - Ovo temperado do L...   Como fazer Karaague:    • KARAAGE | Frango Frito Japonês SUPER CROCANTE   Se increva no canal: https://cutt.ly/YlI3WD8 📓 Ingredientes Caldo: 1kg de frango a passarinho 2,5 L de Água 4 Talos de Cebolinha 2 Cenouras Gengibre 3 Dentes de Alho 📓 Ingredientes Shio Tare: 200ml de Água 1 shitake Seco (https://amzn.to/4aw9UAI) 100ml de Shoyu (https://amzn.to/4bNCbne) 100ml de Sake Mirin (https://amzn.to/3yKJXA0) 20g de Sal 1 colher de chá de Glutamato monossódico 1 colher de sopa de Hondashi (https://amzn.to/3yxiYbo) 📓 Ingredientes Óleo Aromático: 2 Colheres de sopa de banha - pode substituir por óleo vegetal 2 talos de cebolinha picado 2 Dentes de alho laminados 📓 Montagem do Lamen: Karaague Milho Cebolinha picada Shio tare Caldo frango Óleo aromático Alho frito Ajitamago (ovo temperado) Capítulos: 00:00 - Intro 00:44 - Caldo de frango 03:26 - Shio Tarê 04:49 - Óleo Aromático 05:28 - Montagem Modo de preparo: Segue o passo a passo no vídeo. _________________________________________________________________________ LISTA de PRODUTOS QUE UTILIZO Ingredientes orientais: Shoyu Kikkoman - https://amzn.to/4bNCbne sakê mirin - https://amzn.to/3yKJXA0 sakê seco - https://amzn.to/3WR1iS5 missô - https://amzn.to/4aDxHid Alga kombu - https://amzn.to/3R0Iigc Shitake seco - https://amzn.to/4aw9UAI Hondashi - https://amzn.to/3yxiYbo Macarrão de lamen - https://amzn.to/4dXRkEE Óleo de gergelim - https://amzn.to/4bT9bKV Gergelim torrado - https://amzn.to/3VkQPMs Gochujang - https://amzn.to/3wPEHus Gochugaru - https://amzn.to/3wO54RE kewpie - https://amzn.to/3wG1Z69 molho de ostra - https://amzn.to/3QW9Xis Alga nori - https://amzn.to/3UU2ly5 Arroz para motigome - https://amzn.to/3VflTy5 Folha de Arroz - https://amzn.to/3VgQ9sB Karê - https://amzn.to/3WWRVAr Utensílios que recomendo: Facas tramontina - https://amzn.to/44VqqsG Cilindro atlas 150 - https://amzn.to/3VfDpT3 Batedor de arames - https://amzn.to/3WR1DEl nutribullet - https://amzn.to/3yI6RrL Esteira para sushi - https://amzn.to/3wREiYq _________________________________________________________ Me sigam nas redes sociais para acompanhar tudo que eu posto por lá e também para mandar fotos das receitas de vocês! Facebook:   / receitasjapa   Instagram:   / receitas_da_japa