Saint-Jacques à la fondue de poireaux et radicelles frites | Recette Food’Cuisine скачать в хорошем качестве

Saint-Jacques à la fondue de poireaux et radicelles frites | Recette Food’Cuisine

Saint-Jacques à la fondue de poireaux et radicelles frites | Recette Food’Cuisine élégante et tout en finesse. Des Saint-Jacques juste snackées, une fondue de poireaux ultra-fondante et une touche croustillante pour le contraste parfait ✨ Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🥬 Fondue de poireaux 3 Poireaux 1 Échalote 20 Gr de Beurre 5 Cl de Vin blanc sec 10 Cl de Crème liquide 30% MG Sel et Poivre 🐚 Saint-Jacques 12 Noix de Saint-Jacques 1 Cl d'Huile de tournesol 15 Gr de Beurre 🔥 Radicelles frites 3 Radicelles de poireaux Huile de friture 1 Pincée de Sel ✨ Finition Zeste de Citron jaune 1/4 Botte de Ciboulette LES USTENSILES 🥄 1 couteau, 1 planche à découper, 1 poêle, 1 casserole, 1 petite casserole pour friture, 1 spatule, 1 écumoire, 1 papier absorbant, 4 cassolettes individuelles Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine ___ 00:00 - Introduction 00:25 - Tailler l'échalote 01:07 - Préparer le poireaux et radicelles 02:46 - Sécher les radicelles 03:10 - Cuisson du fondue de poireaux 04:38 - Un point émotionnel sur le poireaux 05:24 - Assaisonner le poireaux 05:31 - Ajouter le vin blanc 06:00 - Couvrir et laisser cuire 10-15 mins 06:22 - Friture des radicelles 07:17 - Vérifier le poireaux 07:33 - Assaisonner les radicelles 07:47 - Intégrer de la crème aux poireaux 08:44 - La cuisson des Saint-Jacques 10:23 - Assaisonner les Saint-Jacques 10:57 - Intégrer du beurre 11:21 - Le dressage 12:37 - Le chef goûte