Жареный цыпленок бирияни скачать в хорошем качестве

Жареный цыпленок бирияни

Ингредиенты Рис басмати -1кг Курица- 1кг Лук - 3 шт. Имбирь 1 шт. Чеснок 6 или 7 шт. Зеленый перец чили - 3 шт. Морковь - 2шт мелко Листья кориандра - одна полная ладонь Листья мяты – небольшое количество Лимонный сок -1/2шт. Творог-2 ст. листья карри - 2 веточки Порошок куркумы — 1 ч. л. Порошок красного перца чили — 1 1/2 ч. л. Гарам масала — 1 чайная ложка Кардамон-3шт Корица-1 н.с. Гвоздика 2 или 3 шт. Орех кешью - 250 гр. Изюм -2 ст.л. Молоко - 2 или 3 ч.л. Масло-2 или 3 ст.л. Солить по вкусу Метод Сначала тщательно промойте рис. Затем замочите на полчаса. Полностью слейте воду и отложите в сторону. Очистите и вымойте кусочки курицы, отложите в сторону. Возьмите очищенную миску, добавьте кусочки курицы, порошок куркумы, порошок красного перца чили, гарам масала, соль, лимонный сок и творог, хорошо перемешайте и маринуйте в течение получаса. Нагрейте топленое масло и масло в кастрюле, добавьте кардамон, корицу и гвоздику. Затем мы должны добавить рис бирияни и лимонный сок, хорошо перемешать. Добавьте достаточное количество воды и соли, накройте крышкой и варите до готовности риса, отложите в сторону. Нагрейте топленое масло в сковороде, добавьте кешью и изюм, обжаривайте, пока они не станут светло-золотисто-коричневыми, отложите в сторону. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте, пока он не приобретет золотисто-коричневый цвет, слейте воду и отложите в сторону. Затем добавьте немного листьев карри, хорошо обжарьте и отложите в сторону. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном, добавьте кусочки маринованной курицы, обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, и отложите в сторону. Затем мы должны добавить нарезанный лук в масло, пассеровать, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте измельченный имбирь, чеснок и пасту из зеленого чили, хорошо обжарьте и добавьте нарезанную морковь, хорошо перемешайте. Добавьте немного карри масала, например красный перец чили, гарам масала и соль, хорошо перемешайте. Затем добавьте нарезанные помидоры, хорошо обжарьте их, пока они не станут мягкими и пюреобразными. Посыпала листьями кориандра и мяты. Добавьте кусочки жареной курицы, хорошо перемешайте и готовьте несколько минут. Затем половина порции куриной масалы переместится в другую миску. Затем следующим слоем мы добавим приготовленный рис басмати, сверху немного жареного лука, листья карри, нарезанную морковь, листья мяты и кориандра. Повторил тот же слой сверху. Напоследок мы обжарили лук, кешью, изюм, морковь, кориандр и листья мяты. Затем берем маленькую миску, добавляем немного молока и щепотку куркумы, хорошо перемешиваем и заливаем сверху бирияни. Варить 5-6 минут, снять с огня и отставить в сторону. Подавайте и наслаждайтесь вкусной жареной курицей бирьяни с острыми маринованными огурцами.