Scotch Eggs (of vogelnestjes) op 3 manieren! - The Chronicles of Narnia | Koken voor Geeks скачать в хорошем качестве

Scotch Eggs (of vogelnestjes) op 3 manieren! - The Chronicles of Narnia | Koken voor Geeks

Geef dit filmpje een dikke duim als je het leuk vond! #koken #aifryer #oven #frituren #narnia #lekkereten Wie zoekt, die vindt mij: Op Twitter ►   / kokenvoorgeeks   Op Instagram ►   / kay.vdb_kokenvoorgeeks   Op Facebook ►   / kokenvoorgeeks   Moeilijkheid: Medium Kooktijd: ± 1 uur Porties: ± 3 Benodigdheden: oven/sauspannetje om te frituren of friteuse/airfryer kleine mengkom keukenweegschaal deegrol vershoudfolie 3 diepe borden bakpapier/bakvel schuimspaan/spinzeef kookspray keukenpapier Ingrediënten: 300-400gr worsten 4 eieren: 3 om hard te koken en 1 om op te kloppen paneermeel/panko/verse broodkruimels bloem Italiaanse kruiden lookpoeder plantaardige olie 1) Kook de eieren hard en spoel met koud water om te laten 'schrikken'. Laat afkoelen voor je ze pelt. 2) Haal de worsten uit het velletje en doe het gehakt in een kom. Kruid dit eventueel bij met Italiaanse kruiden en lookpoeder naar smaak. Prak voorzichtig met een vork 3) Weeg het gehakt af in gelijke delen (ik gebruikte ongeveer 100gr per scotch egg). 4) Plaats wat vershoudfolie op je werkblad, besprenkel met bloem. Plaats hier een gehaktbal op, die je ook licht besprenkelt met bloem. Dek deze toe met een tweede vel vershoudfolie. 5) Gebruik een deegrol om het gehakt gelijkmatig uit te rollen tot een gepaste grootte (er moet een ei in passen). 6) Bereid je prepping station voor. Doe een bodempje van volgende ingrediënten, elk in een apart bord: bloem, een opgeklopt ei, paneermeel. 7) Rol je gepeld hardgekookt ei door de bloem en tik de overtollige bloem eraf. Wikkel het uitgerode gehakt nu rond het ei en duw voorzichtig maar stevig aan. Vorm tot een ronde bal. Rol de bal nu door de bloem, door het ei, en door het paneermeeld. Herhaal de stap met het ei en het paneermeel indien je een extra crunchy resultaat wil. Oven techniek: 8) Warm de oven op tot 200°C 9) Plaats een gehaktbal op een overnplaat met bakvel/bakpapier in de oven. Laat dit 30 minuten bakken. 10) Eens de tijd om is, haal je de plaat uit de oven. Laat de scotch egg even afkoelen. Olie techniek: 8) Warm de olie in een sauspannetje/friteuse op tot 180°C. Indien je een sauspannetje gebruikt, vult je dit tot 1/3e vol. 9) Plaats de gehaktbal voorzichtig met behulp van een schuimspaan/spinzeef in de olie. Laat dit gedurende 5-7 minuten bakken. Gebruik een lepel om gaandeweg de bal om te draaien zodat je een egale kleur krijgt. 10) Eens de scotch egg goudbruin is, haal je opnieuw voorzichtig uit de olie. Laat even afdruipen en afkoelen op een bord met keuekenpapier. Airfryer techniek: 8) Verwam de airfryer op tot 200°C 9) Spray wat kookspray in het mandje en op de bal die je hierin plaatst. Laat bakken voor 15-17 minuten. Draai halverwege om. 10) Laat de scotch egge nog even afkoelen uit het mandje. Smakelijk!