Kotlet schabowy po zbójnicku скачать в хорошем качестве

Kotlet schabowy po zbójnicku

Przepis na mięciutkie, soczyste i niesamowicie smakowite kotlety schabowe, pod kołderką z pieczarek i sera są po prostu rewelacyjne. Gorąco polecam !!! Składniki: 2 plastry schabu bez kości 80 g wędzonego surowego boczku ok. 200 g pieczarek 1 średnia cebula 1 ząbek czosnku sól, pieprz, mielona papryka słodka i ostra mąka pszenna do panierowania kotletów 1 jajko do panierowania kotletów bułka tarta do panierowania kotletów ok. 80 g sera Gouda olej rzepakowy i masło do smażenia Jak zrobić kotlety schabowe po zbójnicku: • boczek kroję w kostkę o boku ok. 0,5 cm • obraną cebulę kroję w kostkę • umyte i ocieknięte z wody pieczarki kroję na dużą kostkę • boczek wrzucam na zimną patelnię, włączam grzanie i przez kilka minut wytapiam tłuszcz z boczku • gdy tłuszcz się już wytopi a boczek będzie rumiany wrzucam cebulę i chwilę razem smażę aż cebula się zeszkli • potem dorzucam na patelnię pieczarki, smażę do czasu aż nadmiar wody z grzybów odparuje • doprawiam do smaku solą, nie za dużo, bo boczek jest słony i doprawiam pieprzem do smaku, wymieszam i odstawiam na bok • plastry schabu rozbijam lekko tłuczkiem przez folię spożywczą, doprawiam przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem, papryką słodką i ostrą z obu stron • następnie każdy plaster schabu otaczam w mące, potem w rozmąconym jajku, a na koniec w tartej bułce • na patelni rozgrzewam masło z olejem, smażę kotlety z obu stron na rumiano, po ok. 5-7 min. • po usmażeniu przekładam kotlety do naczynia żaroodpornego, na każdy nakładam usmażone pieczarki • ser trę na tarce o dużych oczkach i kładę na pieczarkach • naczynie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C (funkcja góra-dół) i zapiekam kotlety po zbójnicku aż ser się roztopi przez ok. 10 minut. • po upieczeniu przekładam na talerze i podaję z frytkami i surówką z młodej kapusty #kotlet #kotlety #kotletschabowy #schab #schabowy