Garnvik Røkeri Årets Producer 2022 - Europeisk matregion sertifisering скачать в хорошем качестве

Garnvik Røkeri Årets Producer 2022 - Europeisk matregion sertifisering

Da Trøndelag og Trondheim fikk tittelen European Region of Gastronomy 2022, ble det rigget et prosjekt knytta til tittelen. En viktig aktivitet har vært det vi så fint kaller ERG-sertifiseringa. Sertifiseringa er et kvalitetsstempel og et bevis på at den sertifiserte aktøren produserer, serverer eller tilbyr minimum 30 % lokale råvarer på menyen. I tillegg har en vært opptatt av at aktørene forteller historien om hvor maten kommer fra, og synliggjør at vi er en europeisk matregion ovenfor sine besøkende. For å hylle våre produsenter, serveringssteder og arrangører har vi laget en pris der vi løfter fram de som har vært dyktigst til synliggjøre tittelen European region of Gastronomy i sitt daglig virke. Garnvik Røkeri på Frøya ble Årets producer/produsent i programmet med sertifiseringen. Garnvik Røkeri viser frem og promoterer Trøndelags som Europeisk matregion med stor stolthet og entusiasme. Vinneren deltar på festivaler og lokale matdager. Vinneren foredler lokale råvare med bakgrunn i sterke tradisjoner og lokal identitet. Garnvik Røkeri er svært samarbeidsorientert og bidrar sterkt til og utvikle nettverk for lokal mat med høy kvalitet og deler kunnskap om håndverket både i og utenfor Trøndelag.