Чахохбили (Грузинское Рагу из Курицы) || FOOD TV Вокруг Света Грузинский Ужин скачать в хорошем качестве

Чахохбили (Грузинское Рагу из Курицы) || FOOD TV Вокруг Света Грузинский Ужин

Это традиционное грузинское блюдо изначально готовили из фазана, но сейчас принято обходится цыпленком. Простое, но очень вкусное блюдо. Подпиcывайся на FOOD TV http://goo.gl/x85tDz Чахохбили (Грузинское Рагу из Курицы) • Курица или цыпленок весом 1-1,2 кг (можно окорочка или бедрышки) • Лук - 3-4 шт • Помидоры - 4-5 шт (~400-500 г) • Чеснок - 3-4 зубчика • Сливочное масло для жарки - 40 г • Зелень кинзы и петрушки • Зелень базилика (по желанию) • Соль • 1/4 чайной ложки красного молотого жгучего перца (тоже по желанию) • Хмели-сунели - 1-2 чайной ложки • Шафран - 1/4 чайной ложки (по желанию) Приготовление: Курицу моем, сушим бумажными полотенцами и режем на порционные куски. Лук чистим и нарезаем полукольцами или кубиками. Помидоры моем, на каждом делаем крестообразный надрез и опускаем в кипяток на 1 минуту. Снимаем с помидор кожицу и нарезаем кубиками. Чеснок чистим и мелко рубим. Зелень моем, сушим. Кинзу рубим, а остальное нарезаем мелкими кусочками. Толстодонную сковороду или сотейник (желательно использовать чугунную посуду) нагреваем на сильном огне. Разогреваем сливочное масло и выкладываем подготовленные кусочки курицы (желательно кусочки выкладывать неплотно друг к другу). Потом добавляем лук и обжариваем все вместе. Кусочки курицы часто переворачиваем, до появления румяной корочки. Добавляем к курице помидоры, чуть-чуть посолить (если готовите чахохбили зимой, можно добавить к помидорам столовую ложку хорошего томатного соуса). Добавляем в чахохбили острый красный перец, хмели-сунели, имеретинский шафран. Уменьшаем огонь до минимума, накрыть сотейник крышкой и готовить 10-15 минут. Добавляем в чахохбили рубленую зелень, чеснок. Все перемешиваем, накрываем крышкой и даем покипеть на слабом огне еще 5-7 минут. Подаем, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах. Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества! Подписывайтесь на Food TV: http://goo.gl/x85tDz Присоединяйтесь на Facebook:   / cook.goood   Дружите вКонтакте: https://vk.com/cook_good Следите за обновлениями в Instagram:   / cook_good   Мы есть и в Google+: https://plus.google.com/1043509524832...