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[충북 지역음식 기록] 충북 괴산군 올갱이해장국ㅣ괴산음식ㅣ올갱이요리

'충북 지역음식 기록' 시리즈는 충북 #지역음식 을 기록하고자 제작된 아카이빙 영상입니다. 이번에 소개드릴 영상은 충북 괴산군의 '올갱이해장국' 인데요, 괴산의 괴강 등에서 잡은 올갱이에 된장을 풀고 제철 채소를 넣어 끓인 해장국으로 주로 아침에 해장용으로 먹었던 음식입니다. 구술자님이 알려 주시는 '올갱이해장국'의 레시피와 역사, 괴산의 지역음식을 만나보세요. *공공누리 제4유형에 따라 본 영상은 상업적 이용과 변경이 금지되며, 별도 사용할 경우 출처표시가 필요합니다. #한식진흥원 #kfpi #충북 #괴산 #괴산군 #올갱이 #아카이빙 #기록 #해장국 #버섯 #korea #recipe #hansik

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