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맛있는 거에 맛있는 거🍪팥소보로 트위스트 빵 만들기 [Soboro Bread Recipe] 3 месяца назад



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맛있는 거에 맛있는 거🍪팥소보로 트위스트 빵 만들기 [Soboro Bread Recipe]

#베이킹 #소보로 #빵만들기 이번엔 빵 만들기 달달한 팥소보로 트위스트입니다 :) 소보로 반죽은 넉넉하게 올리면 조금 남는 양이에요. 만드실 때 참고해 주세요. ★ 반죽에 우유는 약간 따뜻한 온도(25-30도) 한 여름에는 실온에 물 사용. ★ 실온 온도 약 24℃ / 1,2차 발효 온도 약 35℃ 발효 시간은 온도,습도에 따라 달라질 수 있어요. ★ 소보로에 버터, 땅콩버터는 실온에 미리 준비! 🥚재료 반죽 : 우유 70g, 드라이이스트 4g, 강력분 200g, 설탕 30g, 소금 3g, 달걀 1ea(55g),버터 25g, 소보루 : 땅콩버터 25g, 버터 30g, 설탕 35g, 물엿 10g, 달걀 15g, 중력분 100g, 베이킹파우더 1.5g, 소금 1g, 팥앙금 310g 🥐레시피 1. 버터를 제외한 재료를 넣고 반죽해 주세요. 2. 반죽이 어느 정도 뭉쳐지면 버터를 넣고 반죽해 주세요 3. 따뜻한 곳에서 1차 발효해 주세요. (1시간) 4. 가스를 가볍게 빼준 뒤 5등분으로 나눠주세요. [2:13 발효 시간 동안 소보로 만들어주기 (영상 참조)] 5. 반죽을 동그랗게 만들어준 뒤 실온에 중간 발효해 주세요.(10-15분) 6. 밀대로 밀어 성형해 주세요. 7. 따뜻한 곳에 2차 발효해 주세요. (30-40분) 8. 미리 예열해둔 오븐에 180도 12-15분 구워주세요. ============================== 사용한 기기 위즈웰 바즈 반죽기 https://link.coupang.com/a/bYQhPP 위즈웰 오븐 https://link.coupang.com/a/bYQiba 해당 링크는 제휴 활동으로 일정액의 수수료를 제공받을 수 있습니다

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