کیک گلکسی: کیک با بافت عالی با فیلینگ پنیری و کرم کارامل حتما امتحانش کن 😍 скачать в хорошем качестве

کیک گلکسی: کیک با بافت عالی با فیلینگ پنیری و کرم کارامل حتما امتحانش کن 😍

🍫✨ کیک گلکسی با فیلینگ کرم کارامل و پنیر خامه‌ای 😍 با بافتی نرم و طعمی فوق‌العاده که هر کسی رو عاشقش می‌کنه! 💕 امیدوارم درست کنید و از طعمش لذت ببرید. لطفاً با لایک و کامنت حمایت کنید تا آموزش‌های بیشتری براتون آماده کنم ❤️ مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی: • تخم‌مرغ: ۵ عدد • وانیل: ½ قاشق چای‌خوری • شکر: ۲۲۰ گرم • آرد: ۲۴۰ گرم • پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری • بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری • روغن: ¼ پیمانه • شیر: ¼ پیمانه مواد لازم برای تهیه فیلینگ کاراملی: • کرم کارامل: ۱ بسته • شیر عسلی: ۲ قاشق غذاخوری • پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم • خامه صبحانه: ۱۵۰ گرم • شکلات: ۱۵۰ گرم • خامه قنادی: ۴۰۰ گرم مواد لازم برای ترسازی کیک: • نسکافه: ۲ قاشق چای‌خوری • آب جوش: ½ پیمانه مواد لازم برای خامه شکلاتی: • خامه قنادی: ۲۰۰ گرم • پودر کاکائو: ۲ قاشق چای‌خوری • نوتلا: ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه کیک شکلاتی: 1. فر را روشن کنید. 2. روغن و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده کنار بگذارید. 3. کف قالب ۲۱ سانتی کاغذ روغنی بگذارید (نیازی به چرب کردن نیست). 4. تخم‌مرغ‌ها را با وانیل و شکر حدود ۸ دقیقه بزنید. 5. شیر و مخلوط روغن و پودر کاکائو را اضافه کنید و کمی هم بزنید. 6. مخلوط آرد و بیکینگ‌پودر را الک کرده روی مواد بریزید و با ویسک مخلوط کنید. 7. مواد را داخل قالب ریخته و در فر بپزید. طرز تهیه فیلینگ: 1. شکلات و خامه را روی حرارت ملایم گذاشته هم بزنید تا یکدست شود (یا دو بار ۳۰ ثانیه در مایکروویو حرارت دهید و هم بزنید). بگذارید خنک شود. 2. خامه قنادی را فرم دهید. 3. پودر کارامل و سس کارامل داخل بسته را بیافزایید و کمی هم بزنید. 4. پنیر خامه‌ای و شیر عسلی را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. 5. ۶۰ گرم از این مواد را با گاناش خنک شده مخلوط کنید. طرز تهیه خامه شکلاتی: 1. خامه قنادی را فرم دهید. 2. پودر کاکائو الک‌شده را اضافه کنید. 3. نوتلا را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. اسمبل کردن کیک: 1. قسمت بالای کیک را جدا کنید و کیک را با ۲ برش به ۳ قسمت تقسیم کنید. 2. در صورت تمایل دور کیک طلق بگذارید و از رینگ فلزی یا قالب کمربندی استفاده کنید. 3. لایه اول کیک را با مخلوط نسکافه تر کنید و نصف کرم ساده را روی آن بریزید و صاف کنید. 4. لایه دوم را گذاشته و تر کنید، سپس تمام کرم شکلاتی را روی آن بریزید و صاف کنید. 5. لایه سوم را گذاشته و تر کنید، سپس باقی مواد کرم ساده را روی آن بریزید و صاف کنید. 6. رینگ یا طلق را جدا کنید. خامه شکلاتی را داخل قیف با ماسوره 2D ریخته و روی کیک را تزئین کنید. Ingredients for Chocolate Cake: • 5 eggs • ½ tsp vanilla • 220 g sugar • 240 g flour • 3 tbsp cocoa powder • 1 tsp baking powder • ¼ cup oil • ¼ cup milk Ingredients for Caramel Filling: • 1 pack caramel cream • 2 tbsp sweetened condensed milk • 200 g cream cheese • 150 g breakfast cream • 150 g chocolate • Sweetened whipped cream 400 g Ingredients for Cake Syrup: • 2 tsp instant coffee • ½ cup hot water Ingredients for Chocolate Cream: • 200 g whipping cream • 2 tsp cocoa powder • 1 tbsp Nutella How to Make the Chocolate Cake: 1. Preheat the oven. 2. Mix oil and cocoa powder together and set aside. 3. Line a 21 cm cake pan with parchment paper (no need to grease). 4. Beat the eggs with vanilla and sugar for about 8 minutes. 5. Add milk and the oil–cocoa mixture, stir gently. 6. Sift in the flour and baking powder, then fold with a whisk. 7. Pour the batter into the pan and bake. How to Make the Filling: 1. Melt the chocolate with cream over low heat (or microwave twice for 30 seconds, stirring in between) until smooth. Let it cool. 2. Whip the cream until stiff. 3. Add the caramel powder and caramel sauce from the package, mix slightly. 4. Add cream cheese and sweetened condensed milk, then mix until smooth. 5. Take 60 g of this mixture and combine with the cooled ganache. How to Make the Chocolate Cream: 1. Whip the cream until stiff. 2. Add sifted cocoa powder. 3. Add Nutella and mix just until combined. Assembling the Cake: 1. Slice off the top of the cake, then cut it into 3 layers. 2. If you like, wrap the cake with acetate and use a metal ring or springform pan. 3. Soak the first layer with coffee syrup, spread half of the plain cream, and smooth it out. 4. Place the second layer, soak it, then spread all the chocolate cream evenly. 5. Place the third layer, soak it, and spread the remaining plain cream. 6. Remove the ring/acetate. Pipe the chocolate cream with a piping bag and tip 2D to decorate the top.