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Wir haben acht Salzmarken getestet — und Himalayasalz ist die größte Lüge im Regal: kein echter Himalaya, keine vierundachtzig Mineralien, von einem deutschen Gericht bereits als irreführend eingestuft. Bad Reichenhaller, Deutschlands bekannteste Salzmarke, bekam bei der Stiftung Warentest gerade noch Ausreichend — während Lidls ChanteSel für neunundzwanzig Cent ein „Gut" holte. Die stille Überraschung ist die Saline Luisenhall aus Göttingen — die letzte aktive Pfannensaline Europas, seit achtzehnhundertvierundfünfzig unverändert, kaum jemand kennt sie. Testsieger wurde Maldon Sea Salt — hundertvierzig Jahre britisches Handwerk, null Zusatzstoffe, das einzige Salz das wirklich etwas am Gericht verändert. Die Lektion: Das lauteste Versprechen im Salzregal ist fast immer das schwächste Produkt.