OONI Halo pro , bagel dough 0.87kg, 45% Hydration 貝果麵團 45%含水量 скачать в хорошем качестве

OONI Halo pro , bagel dough 0.87kg, 45% Hydration 貝果麵團 45%含水量

🍞🌀 揉超低含水量的麵團，OONI Halo Pro可以嗎？ 👉 直接看影片，自己評估喔～我也沒做過貝果！ 📌 粉絲提供的私人配方（無法公開），含水量只有 45%，真的超低！我也不確定是否可行，所以直接測試給你們看，全程無剪接。 看影片時, 請記得放到最大. 才能看到全部 🌡️ 操作環境：22°C ⚖️ 麵粉 550g + 冰水 250g 麵團重量 870克. （糖油鹽巴酵母用量不公開） 🌡️ Operating environment: 22°C ⚖️ Flour 550g + Ice water 250g Dough weight: 870g (Sugar, oil, salt, and yeast amounts are not disclosed) 💧 Hydration: 45% 🎥 秤料過程也錄下來，避免大家懷疑作假。 ✨ 注意：這個麵團不到 1 公斤，官方建議至少 1 公斤會更適合。 如果你常用超過 1 公斤、含水量這麼低的麵團，大概揉麵結果就是這樣。 💡 如果能先做水合，效果一定更好！ 所以，請務必把影片從頭看完，我花了 20 多分鐘錄影，至少給我一點點回應吧～🙏💖 今天先試了45%的含水量. 再來會測56%官方建議最低含水量. 再來就是測85%含水量. 官方建議最高含水量. 這樣. 就可以讓你們更清楚. OONI Halo Pro的性能如何. 希望大家都能滿意 OONI Halo Pro 的表現! 陸續會發表實測影片. 請持續關注朵拉麻麻粉專. #OONIHaloPro #低含水量麵團 #實測分享 #貝果麵團 #oonihalopro