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Épisode 03｜進藤佳明シェフ – フレンチシェフの日常（後編）

『フレンチシェフの日常』ダイジェスト映像をご覧いただきありがとうございます。 本シリーズでは、クラブアトラス所属シェフの料理デモンストレーションやインタビューを収録した DVD「Comme d’habitude – フレンチシェフの日常」より、 一部を抜粋してお届けしています。 後編となる今回は、【進藤佳明シェフ】（Restaurant L’allium）によるスペシャリテ“もう 1 品” の調理工程と、前編に続くインタビューを収録しています。 －－－－－－－－－－ ■ シェフ情報 進藤 佳明 Restaurant L’allium https://www.restaurant-lallium.jp/ －－－－－－－－－－ ■ クラブアトラスについて クラブアトラス（Club Atlās）は、 フランス料理に携わるレストランの役職者・管理的立場の料理人が集まる団体です。 講習会・セミナー・賞味会の開催を通じて、 次世代育成や業界の活性化に取り組んでいます。 公式HP： https://club-atlas.jp/ －－－－－－－－－－ ■ DVD『Comme d’habitude – フレンチシェフの日常』 本映像は、レシピBOOK付きDVD（90分収録）のダイジェストです。 ご購入はこちら： https://atlas.buyshop.jp/ －－－－－－－－－－ 今後も、クラブアトラス所属シェフによる 料理デモンストレーションやインタビューをお届けしてまいります。