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Épisode 01｜清水郁夫シェフ – フレンチシェフの日常（前編）

『フレンチシェフの日常』ダイジェスト映像をご覧いただきありがとうございます。 本シリーズでは、クラブアトラス所属シェフの料理デモンストレーションやインタビューを収録したDVD「Comme d’habitude – フレンチシェフの日常」より、一部を抜粋してお届けしています。 今回は【清水郁夫シェフ】（Chez Shimizu）にご登場いただき、前編ではスペシャリテ1品の調理工程とインタビューの一部をご紹介します。 （後編では別の1品と、続きのインタビューをお届けします。） ------------------------------ ■ シェフ情報 清水 郁夫 Chez Shimizu https://chez-shimizu.jp/ ------------------------------ ■ クラブアトラスについて クラブアトラス（Club Atlās）は、フランス料理に携わるレストランの役職者・管理的立場の料理人が集まる団体です。 講習会・セミナー・賞味会の開催を通じて、次世代育成や業界の活性化に取り組んでいます。 公式HP： https://club-atlas.jp/ ------------------------------ ■ DVD『Comme d’habitude – フレンチシェフの日常』 本映像は、レシピBOOK付きDVD（90分収録）のダイジェストです。 ご購入はこちら： https://atlas.buyshop.jp/ ------------------------------ 今後も、クラブアトラス所属シェフによる料理デモンストレーションやインタビューをお届けしてまいります。