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Mit Herz am Herd: Matjes Heringe mit Rote Bete-Carpaccio und Rösti
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Mit Herz am Herd: Matjes Heringe mit Rote Bete-Carpaccio und Rösti
Diesmal dürfen sich die Zuschauer freuen auf ein einfaches, aber umso köstlicheres Gericht von Cliff Hämmerle: Matjes Heringe. Die Heringe legt er in eine Joghurt-Sahne Marinad eine, die er salzt, süßt und pfeffert. Der Weißwein-Essig im Rote-Bete-Kochwasser bringt die erdigen und süßen Aromen der Bete in Balance. Dazu legt Cliff Hämmerle kleine Rösti auf den Teller - außen kross und innen saftig - das ist Sterneküche regional und genial. Das komplette Rezept finden Sie auf SR.de: https://www.sr.de/sr/fernsehen/sendun... Die Sendung „Mit Herz am Herd: Matjes Heringe mit Rote Bete-Carpaccio und Rösti“ wurde am 03.08.2019 im SR Fernsehen ausgestrahlt. ---- Über diesen Youtube-Kanal ---- Im Youtube-Channel des Saarländischen Rundfunks (SR) finden Sie ausgewählte Beiträge und Sendungen des SR. Schwerpunkt der Berichterstattung sind das Saarland und die Großregion. Alle Infos vom und zum Saarländischen Rundfunk: https://SR.de Die SR-Mediathek finden Sie hier: https://SR-Mediathek.de Den Youtube-Channel des Saarländischen Rundfunks können Sie hier abonnieren: / @saarlaendischerrundfunk
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