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【手作りパン】失敗しない ダッチブレッドの作り方 / Dutch Bread

ダッチブレッド(タイガーブレッド)の作り方です。 具材を包んですぐにダッチ生地をつけてからニ次発酵をとると綺麗に焼けます。 また焼く直前に生地の表面全体に霧吹きで濡らすと、パリッとヒビが入りやすくなります。 動画が気に入って頂けましたら高評価、チャンネル登録お願いします。 材料　6個分 (生地) 強力粉 200g 塩 4g 砂糖 10g ドライイースト 2g 水 120g 無塩バター 10g (フィリング) シュレッドチーズ(ピザ用) 30g ベビーチーズ 4個 ハーフベーコン 4枚 ブラックペッパー 適量 (ダッチトッピング) 米粉 50g 強力粉 5g 砂糖 3g ドライイースト 1g サラダ油 10g 水 70g material (dough) 200g bread flour 4g salt 10g sugar 2g dry yeast 140g water 10g unsalted butter (filling) 30g shredded cheese 60g processed cheese 32g bacon black pepper (dutch topping) 50g rice flour 5g bread flour 3g sugar 1g dry yeast 10g oil 70g water #タイガーブレッド #ダッチブレッド #dutchdread