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浸け時間20分でしっとり柔らか。焦がし玉ねぎ風味の『豚の味噌漬け焼き』の作り方 # 480

肉をガツンと食べたい方へ。いかつめの肉料理三連続ですね。こちら浸け時間が短いのにしっかり染みた味噌味のポークソテーです。 味噌と生姜の香りが食欲そそります。豚はロースの厚切りがいいですね。ボリューム感、肉食った感が大事です。 焦がし玉ねぎのねっとりとした甘みとコクが肉に絡み、勢い良くご飯が吸い込まれます。 スジ切り(脂肪は特に深く)をしっかり、そして肉をよく叩く事で柔らかくなります。 下味に醬油の料理酒割りを塗ると後の味噌が染みやすくなるので必ずやりましょう。 こちら最初から蓋(アルミホイル蓋可)して焼きにします。脇が白くなるまで肉は動かさないのがコツですね。 今回5gでしたが好みで生姜多めにするも良しです。下記簡易作り方が最短で作れます。 あとこの動画を録画した時に間違って普段の倍以上の解像度で撮影していました。 おかげでソフトの処理が追い付かず、別ソフトで画質落としてからの編集。危うくまたお蔵入りなるとこでしたね。 そう言えばチャンネル登録者が1500人になっていました。ありがたい話です。1000人からどれぐらい経ったでしょうか。 スマホ視聴の方は高評価などの列にあるハイプをしていただけれると助かります。 今後ともお付き合いのほどよろしくお願いします。 [簡易作り方] 1.豚ロース肉をスジ切りする 2.肉に醬油+料理酒でラップ。常温で置く 3.玉ねぎを粗みじんにして味噌漬けだれを作る 4.肉に[3]を塗りラップ。常温で20分置く 5.玉ねぎを炒め、残した味噌漬けだれに加える 6.サラダ油で漬けた豚肉を焼く(表面先で最初からホイル蓋) 7.火が通ったら残りの味噌漬けだれを絡める(量はお好み) 8.肉をカットしてきざみネギを乗せる 🐖材料 豚ロース肉　140g 玉ねぎ　　　 80g 細打ちネギ　お好み サラダ油 [割り醬油] 濃口醬油　　 5ml 料理酒　　　 5ml [味噌漬けだれ調味料] 合わせ味噌　　　30g 料理酒　　　　　20ml みりん　　　　　20ml 砂糖　　　　　　10g おろしにんにく　 2g おろし生姜　　　 5g ・Marinate for 20 minutes for tender, juicy pork. 　How to make ‘Pork Miso-Marinated Grill’ with caramelized onion flavor # 480 🎥チャプター 0:00　はじめに 0:44　スジ切りする 1:25　危うくお蔵入り 1:55　下味を付ける 2:13　玉ねぎを粗みじんに 2:30　調味料を合わせる 2:39　味噌漬けだれを塗る 2:58　玉ねぎを炒め味噌漬けだれを仕上げる 3:26　肉は表面先でホイル蓋 4:26　カットして盛り付け 5:02　完成！食レビュー！ 5:59　ED/材料おさらいとお知らせ 🎦関連動画 1:07 ボリュームたっぷりで抜群の満足感『肉重』の作り方 # 479    • ボリュームたっぷりで抜群の満足感『肉重』の作り方 # 479   1:07 圧力鍋なしでプルプル激うま豚軟骨煮『パイカ』の作り方 # 478 【青森県の郷土料理 ②】    • 圧力鍋なしでプルプル激うま豚軟骨煮『パイカ』の作り方 #  478 【青森県の郷土料...   4:05 昔懐かしい洋食屋さんの『ポークチャップ』の簡単な作り方 # 461 【昭和レトロ料理④】    • 昔懐かしい洋食屋さんの『ポークチャップ』の簡単な作り方 # 461 【昭和レトロ料理④】   4:05 生姜の香る昔懐かしい『ポークジンジャー』の作り方 # 342【昭和レトロ料理②】    • 生姜の香る昔懐かしい『ポークジンジャー』の作り方 # 342【昭和レトロ料理②】   🎵BGM ♪[さんうさぎ]　 ・おかいもの、そしておふろ ♪[キリコノオト] ・ある三毛猫の話 ♪ [@DOVASYNDROME] ・Cassette Tape Dream [@Sharou] ♪ [@musmusch] ・ひとやすみ ♪[@PeriTune] ・Winds Embrace 毎日の献立、大変ですよね。わかります。 そんな時の一助になれればと思っています。 基本的に高い食材は使わずですが、アッパーミドルなお店の料理が多いです。 使い回し出来るもの、作り置き出来るものなども多く、豆知識もあります。 おうちごはんを楽しく美味しく作れますように。 ごちそうさまのお粗末様でした。 ご視聴ありがとうございます。「高評価」「ハイプ」などお願いします。 コメントやチャンネル登録などあると尚うれしいです。   / karucook   ほぼ毎日料理上げています ↓ インスタ   / karu.9o9   X   / karu9o9   ご意見、ご報告など karu41@ahk.jp 🎵BGMや素材など ・ IchinoseSound　   / @ichinosesound   ・@PeriTune　https://peritune.com/ ・@musmusch　http://musmus.main.jp/ ・@DOVASYNDROME　https://dova-s.jp/ ・効果音ラボ　https://soundeffect-lab.info/ ・甘茶の音楽工房　http://amachamusic.chagasi.com/index.... ・ノスタルジア http://nostalgiamusic.info/ ・ポケットサウンド https://pocket-se.info/ ・魔王魂　https://maoudamashii.jokersounds.com ・いらすとや　https://www.irasutoya.com/ ・recipes ・food recipes ・how to make Japanese food at home #料理 #自炊 #豚肉レシピ #時短レシピ #おかず #japanesefood #拡散希望 #レビュー #解説