Krémové cícerové kari so špenátom I Recepty METRO Slovakia скачать в хорошем качестве

Krémové cícerové kari so špenátom I Recepty METRO Slovakia

RECEPT 1: KREVETOVÉ ŠPÍZY Počet porcií: 5 Náročnosť: jednoduchá Čas prípravy: 30 minút Krevetové špízy: 30 ks METRO Chef tigrích alebo argentínskych kreviet 2-3 METRO Chef limetky ½ čerstvého ananásu 2 pl Fine Life medu 4 pl bieleho rumu 1 ks METRO Chef pomaranč 3 cm čerstvého zázvoru 2 stonky METRO Chef čerstvého koriandru METRO Chef olivový olej EV na potretie soľ, korenie Ananásovo – mangová salsa: 1 ks mango čerstvé (ready to eat) ½ čerstvého sladkého ananásu 1-2 čili papričky červené jemné alebo METRO Chef sweet chilli omáčka Citrónová šťava zo 4 METRO Chef citrónov 1 pl METRO Chef olivový olej EV 2-3 stonky čerstvého METRO Chef koriandru 2-3 stonky čerstvej METRO Chef mäty 1 PL trstinový cukor (podľa potreby) 2 ks bagety Postup prípravy: 1. V miske zmiešame šťavu z pomaranča a limetky, biely rum, lyžicu medu a kúsok nasekaného zázvoru. Z kreviet odstránime črievko a vložíme ich do marinády. Pridáme kúsky ananásu a jednu limetku nakrájanú na štvrtky. Zasypeme čerstvým koriandrom a necháme aspoň hodinu odležať. Po odležaní krevety s kúskom ananásu a limetky napicháme na ihlice. Špízy osolíme a okoreníme a necháme 4 minúty grilovať. 2. Očistené mango a ananás nakrájame na malé kocky (ideálne 3x3 mm), očistené červené čili bez semien nakrájame najemno. V citrónovej šťave necháme rozpustiť cukor a pridáme trošku olivového oleja. Koriander a mätu nakrájame najemno a spolu s čili pridáme do nálevu. Spolu dôkladne premiešame, pridáme trošku sweet chilli omáčky, opäť premiešame a necháme dobre vychladiť. 3. Bagety nakrájame na požadovaný tvar a pokvapkáme olejom. Dáme grilovať. RECEPT 2 – CHOBOTNICA NA GRILE „OCTODOG" Počet porcií: 5 Náročnosť: jednoduchá Čas prípravy: 20 minút Ingrediencie: 5 ks varené chápadlá chobotnice 4 pl METRO Chef olivový olej EV 2 strúčiky METRO Chef cesnaku / červený lúpaný 1 malá čili paprička Soľ morská Maldon, čierne korenie čerstvo namleté 1 pl METRO Chef vňať hladkolistá 1 ks METRO Chef citrón na šťavu 5 ks METRO Chef Bagety svetlé mini 75 g 2 ks lahôdkové cibuľky 5 listov METRO Chef šalát litle gem 5 pl METRO Chef chipotle BBQ dresing 40 g METRO Chef Smaženej cibuľky 5 ks noviny na servis 5 ks METRO Professional drevené ihlice Petržlenová salsa: šťava z 1 väčšieho METRO Chef citróna 1 zväzok čerstvej METRO Chef petržlenovej vňate 5 ks METRO Chef paradajok 1 Fine Life červená cibuľa 6 pl METRO Chef Olivový olej soľ, korenie Postup prípravy: 1. Marináda: Cesnak nastrúhame, čili a petržlenovú vňať najemno nasekáme. Zmiešame s olivovým olejom, osolíme, okoreníme a dochutíme citrónovou šťavou. Predvarenú chobotnicu napichneme na drevené ihlice, ktoré sme vopred namočili do vody a dôkladne potrieme pripravenou marinádou. Grilujeme, ideálne na rošte za občasného otáčania. 2. Salsa: V miske zmiešame nasekanú petržlenovú vňať, na kocky nakrájané paradajky (bez dužiny) a na plátky nakrájanú cibuľu. Polejeme olivovým olejom a citrónovou šťavou, osolíme a okoreníme, zľahka premiešame. 3. Pečivo na hot-dog / mini bagetky pozdĺžne narežeme ale nedokrojíme úplne. Grilujeme potreté olejom reznou stranou dole. Po ugrilovaní potrieme dresingom, vložíme list šalátu, petržlenovú salsu s paradajkami a grilovanú chobotnicu. Polejeme jemne dresingom a posypeme nakrájanou lahôdkovou cibuľkou a smaženou cibuľkou. RECEPT 3 - NOVOZÉLANDSKÉ SLÁVKY NA GRILE Počet porcií: 5 Náročnosť: jednoduchá Čas prípravy: 20 minút 40 ks slávky novozélandské v škrupine 1/2 Petržlenové maslo s cesnakom a citrónom: 120 g ARO masla 2-3 strúčiky METRO Chef cesnaku 3 pl METRO Chef petržlenovej vňate šťava a kôra z ½ METRO Chef citróna 80 g METRO Chef parmezánu strúhaného Soľ a korenie čerstvo namleté S paradajkami a parmezánom: 3 pl METRO Chef olivový olej EV 1 menšia METRO Chef cibuľa 1 čl čili vločky 1 konzerva METRO Chef drvených paradajok (cca 400 g) 1 pl hnedého cukru Fine Life 2 stonky METRO Chef čerstvej bazalky 80 g ARO masla Soľ, čerstvo namleté korenie 60 g METRO Chef parmezán strúhaný na posypanie Hrsť pažítka čerstvá Postup prípravy: S petržlenovým maslom, cesnakom a citrónom: 1. Slávky osušíme a nožom uvoľníme od ulity. Maslo vymiešame s prelisovaným cesnakom, nasekanou petržlenovou vňaťou, nastrúhaným parmezánom a dochutíme šťavou a kôrou s citróna, soľou a korením. Mušle natrieme ochuteným maslom a posypeme ešte nastrúhaným parmezánom. 2. Vložíme na rozohriaty gril a grilujeme 4-5 minút. S paradajkami a parmezánom: 1. Slávky osušíme a nožom uvoľníme od ulity. Na olivovom oleji speníme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme malé množstvo čili vločiek a podlejeme vínom. Krátko podusíme. Pridáme drvené paradajky z konzervy, hnedý cukor, osolíme a okoreníme. Nakoniec pridáme nakrájanú bazalku a odstavíme. 2. Mušle naplníme paradajkovou omáčkou a posypeme parmezánom. Vložíme na rozohriaty gril a grilujeme 4-5 minút. Dobrú chuť!