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Knuspriger Schweinebauch aus dem Airfryer

Knuspriger Schweinebauch aus dem Airfryer – mit 2-Phasen-Garzeit Zutaten: ca 1500 g Schweinebauch mit Schwarte 1 TL Salz 1 TL Pfeffer 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Zucker 2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl) Zubereitung: 1. Vorbereitung: Schwarte rautenförmig einschneiden, dabei nicht ins Fleisch schneiden. Fleisch gut trocken tupfen. 2. Würzen: Gewürze vermengen und das Fleisch (nicht die Schwarte) einreiben. Schwarte nur mit Salz bestreuen – das entzieht Feuchtigkeit und macht sie später knusprig. 3. Garen im Airfryer: Phase 1: 100 °C für 30 Minuten – so wird das Fett langsam ausgelassen. Phase 2: Temperatur auf 200 °C erhöhen und weitere 40 Minuten garen – für knusprige Schwarte und saftiges Fleisch. Tipp: Wenn die Schwarte noch nicht ganz knusprig ist, kannst du am Ende für 5 Minuten auf 210 °C hochdrehen oder kurz den Grillmodus aktivieren (falls verfügbar). Guten Appetit! 🐽🔥

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