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Kürbis Lasagne

Passend zur Kürbissaison hier meine leckere Kürbis Lasagne ! Das Rezept: Kürbis Lasagne Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Backofenzeit: ca. 35 Minuten bei 180 Grad Umluft Zutaten für 1 Auflaufform ( 26 x 20cm) 1 Butternusskürbis ca. 1,2 kg. 2 Zwiebeln Blätter von 4 Stilen Thymian 2 EL Olivenöl zum Braten 1 Paket Tomatenfruchtfleisch (ca. 500g.) 1 EL Tomatenmark 9 Lasagneblätter 125 g. Mozzarella 50 g. frisch geriebener Parmesankäse Salz und Pfeffer Für die Bechamel Soße: 40 g. Butter 40 g. Mehl ¼ l. Milch 250 g. Schlagsahne Salz, Pfeffer und Muskat Schritt 1 Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Schritt 2 Für die Bechamel Soße die Butter schmelzen, Mehl hinzugeben und unter Rühren anschwitzen. Das Mehl darf nicht bräunen! Schritt 3 Milch und Sahne nach und nach in die Mehlschwitze geben, dabei gut verrühren. Soße aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 10 min. ausquellen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und beiseite stellen. In der Zwischenzeit: Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und den Parmesan reiben. Schritt 4 Kürbis vierteln, Kerne entfernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln. Schritt 5 Kürbisstücke, Zwiebeln, Thymian in Öl ca. 5 Min. unter Rühren anbraten. Schritt 6 Tomatenstücke und Tomatenmark dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz schmoren lassen. Schritt 7 Die Auflaufform mit etwas Bechamel Soße ausstreichen, 3 Lasagneblätter auslegen, einen Teil des Kürbis darauf verteilen und mit Bechamel Soße begießen. So Schicht für Schicht die Form füllen. Die letzte Schicht solle die Bechamelsoße bilden diese mit Mozzarella und Parmesan bestreuen. Schritt 8 Den Auflauf für 35 min. bei 180 Grad Umluft in den Backofen geben und goldbraun backen. Viel Spaß beim Nachkochen !