Cakepops - Quarkstollen mit Aprikose 🎄 Christmas stollen cake with apricot скачать в хорошем качестве

Cakepops - Quarkstollen mit Aprikose 🎄 Christmas stollen cake with apricot

For english recipe please scroll down! :) Stollen - die einen lieben ihn, die anderen hassen ihn. Ich persönlich bin kein großer Stollen-Fan aber dieses Rezept hat sogar mich überzeugt! 😉 REZEPT ZUM NACHBACKEN 🩷 Menge: Ca. 45 Cakepops Zutaten... ..für den Teig: 200 g Rosinen, gehackt 100 ml Orangensaft 50 ml Rum (alternativ Orangensaft) 170 g Butter 150 g Zucker 1 Päck. Backpulver 500 g Magerquark 100 g Mandeln (gehackt oder gemahlen) 100 g Zitronat, gehackt 100 g Orangeat, gehackt 2 TL Stollen Gewürzmischung 1 TL Zimt 1 TL Vanillezucker 2 Eier 500 g Mehl Etwas flüssige Butter zum Bestreichen ...zum Formen der Kugeln: Ca. 100 g Aprikosenkonfitüre ...für die Deko: Ca. 45 Holzspieße Etwas Kuchenglasur zum Befestigen der Spieße 300 g weiße Glasur Streusel nach Belieben, z. B goldene Nonpareilles, Goldpulver Optional: Goldene Schleifen, Papierschilder und Weihnachtsschmuck Zubereitung: Einen Tag vorher die gehackten Rosinen in Orangensaft und Rum einlegen und durchziehen lassen. Danach abgießen. Butter und Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier zugeben und weiter rühren. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und abwechselnd mit dem Magerquark zugeben. Mandeln, Orangeat, Zitronat und Rosinen unterkneten. Teig auf ein bemehltes Backpapier geben, zum einem Rechteck formen und von der kurzen Seite her einrollen. Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Stollen 60-70 min lang backen. Den Stollen nach der Hälfte der Backzeit mit flüssiger Butter bestreichen. Stollen abkühlen lassen, in Stücke schneiden und in einer Schüssel zerbröseln. Nach und nach Aprikosenkonfitüre hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Der Teig darf nicht zu trocken und nicht zu weich sein (Menge Aprikosenkonfitüre individuell anpassen!) Nun den Teig zu Kugeln formen (ca. 28-30 g pro Kugel). Die Kugeln sollen gut verknetet sein und keine Risse zeigen. Mit einem Holzspieße vorsichtig in die Kugeln stechen. Danach die Kuchenglasur schmelzen, jeweils einen Spieß eintauchen und bis ca. in die Mitte der Kugeln stecken (nicht zu weit, sonst brechen die Kugeln auseinander!) Die weiße Glasur schmelzen. Die Kugeln eintauchen und die Glasur vorsichtig abtropfen lassen. Sobald die Glasur beginnt fest zu werden, die Kugeln mit den Streuseln dekorieren. Holzspieße mit Schleifen, Papierschildern und Schmuck dekorieren. Fertig! ☺️ Produkte, die ich verwendet habe... ...Goldpulver: https://glytter.eu/products/zuckerran... ...Weiße Glasur: https://www.superstreusel.de/collecti... ______________ RECIPE 🩷 Quantity : Approx. 45 pieces Ingredients... ...for the dough: 200 g raisins, chopped (7 oz) 100 ml orange juice (3.5 oz) 50 ml rum (alternatively orange juice) (2 oz) 170 g butter (6 oz) 150 g sugar (5 oz) 1 packet baking powder 500 g low-fat quark (18 oz) 100 g almonds (chopped or ground) (3.5 oz) 100 g candied lemon peel, chopped (3.5 oz) 100 g candied orange peel, chopped (3.5 oz) 2 tsp Stollen spice mix 1 tsp cinnamon 1 tsp vanilla sugar 2 eggs 500 g flour (18 oz) A little melted butter to coat the stollen ...to shape the balls: Approx. 100 g apricot jam (3.5 oz) ...for decorating: Approx. 45 wooden skewers Some cake icing to attach the skewers 300 g white coating (7 oz) Sprinkles to taste, e.g. golden nonpareils, gold powder Optional: Golden bows, paper tags and Christmas decorations Preparation: Soak the chopped raisins in orange juice and rum one day in advance and leave to infuse. Then drain. Stir the butter and sugar and vanilla sugar until creamy. Add the eggs and continue stirring. Mix the flour, baking powder and spices and add alternately with the low-fat quark. Knead in the almonds, candied orange peel, candied lemon peel and raisins. Place the dough on floured baking paper, shape into a rectangle and roll up from the short sides. Preheat the oven to 180 °C/350 °F (top/bottom heat) and bake the stollen for 60-70 minutes. Brush the stollen with melted butter halfway through baking. Leave the stollen to cool, cut into pieces and crumble in a bowl. Gradually add the apricot jam and knead into a smooth dough. The dough must not be too dry or too soft (adjust the amount of apricot jam individually!) Now shape the dough into balls (approx. 28-30 g/ 1 oz per ball). The balls should be well kneaded and not show any cracks. Carefully prick the balls with a wooden skewer. Then melt the chocolate coating, dip a skewer into the coating and insert it into the middle of the balls (not too far, otherwise the balls will break apart!) Melt the white coating. Dip the balls in and allow the icing to drip off carefully. As soon as the icing starts to set, decorate the balls with the sprinkles. Decorate the wooden skewers with bows, paper tags and Christmas decorations. That's it! 🥰 #Cakepops #Cakepop #cakepopdecorations #christmascakepops #stollen #Christstollen