七師傅、藍藍、梁兆楹Shirley三娘教子 年初一教你煮三道賀年菜！ ｜ 開飯啦 ｜ EP48｜黃靜藍｜ 七師傅 七仙羽 ｜梁兆楹Shirley｜ HOY 77 скачать в хорошем качестве

七師傅、藍藍、梁兆楹Shirley三娘教子 年初一教你煮三道賀年菜！ ｜ 開飯啦 ｜ EP48｜黃靜藍｜ 七師傅 七仙羽 ｜梁兆楹Shirley｜ HOY 77

年初一嘅《開飯啦》有兩位重量級嘉賓七師傅、梁兆楹Shirley都大家一次過示範三道賀年菜「上海八寶辣醬配零失敗蔥油餅」、「潮式素蘿蔔煲仔飯」仲有「桂花糯米藕」。而今集三道菜式都有一個共通之處，就因應七師傅所以都係素食菜式嚟㗎！年初一就食返啲簡易又清淡嘅美食啦！ 《開飯啦》HOYTV足本重溫傳送門：https://hoy.tv/title?id=22246 《開飯啦》YOUTUBE精華重溫：   • 《 開飯啦 》過年煮美食睇呢度！1月13日起逢星期一至五晚上8:30教你各...   開飯啦 ｜ What to Cook Today 1月13日起逢星期一至五晚上8:30 ｜ HOY 77 —————————————————————————————————————————— 上海八寶辣醬配零失敗蔥油餅 材料 上海八寶辣醬材料： 素煙肉 1包 豆乾 4塊 春筍 茭白 毛豆 熟花生 薯仔 1個 冬菇 6粒 甜麵醬 郫縣辣醬2茶匙 老抽1湯匙 麻油1茶匙 水 適量 做法： 1. 冬菇預先浸發，素煙肉預先解凍，將所有食材切成粒狀備用 2. 薯仔粒，冬菇粒，冬筍粒，茭白粒，豆乾粒及毛豆預先汆水 3. 花生炒至金黃備用 4. 熱油將蒜蓉翻炒，加入素煙肉翻炒 5. 然後加入（2）翻炒均勻 6. 加入甜麵醬，辣醬，老抽翻炒均勻 7. 加入清水抺過食材表面 8. 以大火翻炒收汁後，加入麻油炒勻 零失敗蔥油餅材料（6塊份量）: 餃子皮 18塊 蔥粒 適量 麵粉 50克 五香粉 半茶匙 椒鹽 半茶匙 油 80克 做法 1. 將麵粉，椒鹽及五香粉拌勻，然後分次加入 熱油拌勻，備用 2. 在餃子皮上均勻塗上油酥（1），再灑上蔥粒 3. 再鋪上一層餃子皮，重複（2） 4. 鋪上第三層餃子皮後，已擀面杖擀平 5. 在麵餅中間垂直畫上五刀 6. 以左自右捲起，再捲成圓形，用手壓平 7. 放進鍋裏熱油煎至金黃，即可 —————————————————————————————————————————— 桂花糯米藕 材料： 蓮藕 1節 糯米 150克 去核紅棗 10粒 冰糖 150克 桂花乾 適量 酒釀 1湯匙 糖漿 50毫升 紅麴粉 少許 做法: 1. 糯米預先泡飯3小時以上 2. 蓮藕去頭去尾，將糯米釀入藕洞內 3. 然後蓋上剛才去掉的蓮藕頭和尾部分，用牙籤插固定 4. 壓力鍋內倒入清水（水要沒過蓮藕），放入已處理好的蓮藕、紅棗，冰糖以少許紅麴粉 調色，煮40分鐘（煮到牙籤可以輕易地刺入蓮藕就表示熟透） 5. 取出蓮藕放涼，去掉牙籤，然後切成約1cm厚的片，排在盤中 6. 取另一鍋，加入2大湯匙煮蓮藕的湯汁，倒入楓糖漿和桂花乾煮滾，熱大火收汁 7. 將桂花糖漿淋於蓮藕片上即成 潮式素蘿蔔煲仔飯 材料: 白蘿蔔 1條 素肉 1包 素沙茶醬 2湯匙 生抽 適量 糖 半茶匙 米 2杯 油 適量 做法： 1. 素肉翻炒至金黃，盛出備用 2. 米加入水和油浸泡30分鐘，瀝水備用 3. 白蘿蔔切成粒狀，下鍋翻炒切半熟，加入沙茶醬炒勻 4. 加入素肉拌勻，盛出備用 5. 鍋內餘下的汁水保留，加入（2）炒勻後，加入適量水至蓋過米表面 6. 蓋上煲蓋，直至見到蒸氣時開蓋，在米飯表面上平均鋪上（4） 7. 在米飯周邊淋一層油，蓋上煲蓋開大火煮至沒有蒸氣 8. 關火焗15分鐘後，灑上蔥花即可食用 —————————————————————————————————————————— #開飯啦 #黃靜藍 #賀年食品 #農歷新年 #新年 #蛇年 #新年糕點 #名廚 #煮食節目 #煮題Cook #開運 #七師傅 #梁兆楹Shirley #HOYTV #HOY77 ------------------------------------------------- Like & Follow 👍👍👍 HOY TV Facebook ►   / hkhoy   HOY TV Instagram ►   / hk.hoy   有線新聞 Facebook ►   / icable.news   有線新聞 Instagram ►   / icable.news   有線生活 Facebook ►   / icable.life   有線生活 Instagram ►   / icable.life   有線娛樂 Facebook ►   / icable.ent   有線健康 Facebook ►   / icable.health