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Blätterteig Quarkhappen | schnell und einfach backen

Wenn man gerade keine Zeit zum Backen hat, oder sich überraschend Besuch angekündigt hat, kann man mit fertigem Blätterteig ganz schnell leckeres Gebäck zaubern. Deshalb ist es keine schlechte Idee, immer frischen Blätterteig im Kühlschrank zu haben. Diese kleinen Blätterteig Quarkhappen sind einfach und flott zubereitet und schmecken einfach total gut. Ihr solltet das Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Zutaten: 2 Rollen frischen Blätterteig 500 g Magerquark 1 TL Vanilleextrakt 60 g Zucker 1 P. Vanillepuddingpulver zum kochen 1 P. Orangenabrieb Saft einer halben Orange 2 Eigelb etwas Milch Mandelblättchen Puderzucker Backblech - 200 Grad Ober-/Unterhitze - 25-30 Minuten ergibt ca. 48 Stück Quark mit Orangenabrieb, Vanillepuddingpulver, Zucker, Orangensaft und Vanilleextrakt miteinander verrühren. Eine Rolle Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Quarkfüllung auf den Blätterteig geben und gleichmäßig verstreichen. Die zweite Rolle Blätterteig ausrollen und auf die Quarkfüllung legen. Eigelb und Milch miteinander verschlagen. Mit einem Silikonpinsel den Blätterteig einpinseln. Auf die Oberfläche die Mandelblättchen geben. Mit einem Pizzaschneider oder Messer vorsichtig in kleine Happen schneiden. Wer mag, kann noch etwas Zucker aufstreuen. Das Backblech in den auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene geben. Für 25-30 Minuten backen. Die fertigen Blätterteig Quarkhappen nochmals an den Schnittstellen entlang nachschneiden. Die Happen auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. --------------------------------------------------