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Crema árabe de cebolla | Increíblemente deliciosa

Así preparamos una crema árabe de cebolla, suave, elegante y llena de sabor. 📘 Libro digital (recetas siempre contigo en tu celular): https://pay.hotmart.com/I103314410A?c... 📕 Libro físico en pasta dura (envíos a todo el mundo): https://www.amazon.com/dp/B0FXQHG9SS 🎥 Clase completa “Cocinemos Juntos” – aprende paso a paso conmigo: https://go.hotmart.com/R103490051P?dp=1 📝 Ingredientes (4 porciones) Para la crema de cebolla: 4 cebollas grandes, cortadas en julianas 30 g de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva Sal, al gusto 2 dientes de ajo, finamente picados 1 pizca de cardamomo molido (punta de cuchara) 1 pizca de nuez moscada Pimienta negra, al gusto 2 ramitas de tomillo y 1 hoja de laurel (retirarlas antes de procesar la sopa) 1 litro de fondo vegetal (o fondo de pollo) 200 ml de crema de leche o nata (≈ 200 g) Para los crutones: Pan árabe, tortilla o pan (cantidad necesaria) Un chorrito de aceite de oliva Para decorar: Perejil fresco picado Paprika ahumada (solo para dar color) Crutones de pan Un chorrito de aceite de oliva extra virgen 👨‍🍳 Preparación En una olla amplia o sartén profundo, derrite la mantequilla junto con la cucharada de aceite de oliva. Agrega las cebollas en julianas y sazona con sal desde el inicio. Cocina a fuego medio–bajo, removiendo, hasta que estén muy suaves, transparentes y dulces (sin dorarlas). Añade el ajo picado, cocina unos segundos solo hasta que perfume. Incorpora el cardamomo, la nuez moscada y la pimienta negra. Mezcla bien. Vierte el litro de fondo vegetal, lleva a hervor suave y cocina unos minutos más. Procesa la sopa hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Regresa la crema a la olla y agrega la crema de leche. Cocina a fuego bajo unos minutos, ajusta sal y pimienta y retira del fuego. Crutones: Corta el pan en cubitos pequeños, rocíalos con un poco de aceite de oliva y tuéstalos en sartén o al horno hasta que estén dorados y crujientes. Emplatado: Sirve la crema caliente, agrega los crutones, un poco de perejil picado, una pizca de paprika ahumada para color y finaliza con un chorrito de aceite de oliva. TIEMPOS 0:00 Intro 1:14 Ingrediente Pretagonista 2:21 Cocinamos Y Condimentamos 4:56 Procesamos sopa Cebolla 5:21 Crutones de Tortillas 5:16 Coccion con la crema o Natas 7:14 Emplatamos y Decoramos