Кулинария для начинающих | Часть 7: Кулинарный тест на соль, который можно провести дома! | Виды ... скачать в хорошем качестве

Кулинария для начинающих | Часть 7: Кулинарный тест на соль, который можно провести дома! | Виды ...

На сегодняшнем уроке мы развиваем один из важнейших навыков, который может развить начинающий повар: вкусовые рецепторы. Это знаменитый тест на соль в кулинарной школе — упражнение, которое каждый ученик-повар выполняет в первый день, чтобы узнать, как разные соли влияют на вкус, растворяются и придают еде особый вкус. Мы попробуем четыре вида соли в обычном несоленом бульоне, чтобы вы могли ощутить тонкие, но важные различия между: ✔️ Кошерной солью ✔️ Розовой морской солью ✔️ Йодированной поваренной солью ✔️ Завершающими солями (например, хлопьевидной французской морской солью) Вы узнаете, почему повара предпочитают определённые виды соли, как форма кристаллов меняет вкус и как научить свои рецепторы улавливать «микроразличия», которые превращают простую домашнюю готовку в уверенное, интуитивное приготовление. Затем мы кратко расскажем о перце: что такое перец на самом деле, как его выращивают и чем отличаются вкусы чёрного, белого, зелёного и розового перца. В этой главе мы расскажем о: • Развитии вкусовых рецепторов, как в кулинарной школе • Понимании того, как структура соли влияет на вкус • Узнаем, когда использовать каждый вид соли • Тренируем вкусовые рецепторы, чтобы замечать тонкие различия в ингредиентах • Разбор видов перца и способов их применения для начинающих Это 7-я часть серии! Обязательно посмотрите другие уроки, чтобы получить полную базу знаний в стиле кулинарной школы: • Часть 1 — Основные этапы подготовки кухни • Часть 2 — Поварские ножи: что вам нужно, а что может подождать • Часть 3 — Заточка на трёх камнях для начинающих • Часть 4 — Деревянные и пластиковые разделочные доски • Часть 5 — Инструменты, кастрюли и сковородки • Часть 6 — Работа с маслами и сливочным маслом для получения наилучшего блюда • Часть 7 — Тест на соль и различные виды перца • Части 8–10 — Скоро! Как не заболеть ни себе, ни другим, как организовать ужин как кейтеринг, и как мгновенно улучшить качество блюд 📚 Эта серия даёт вам тот же настрой и методы, которым учат в начале обучения в кулинарной школе, чтобы вы могли действительно развиваться как повар, а не чувствовать себя подавленным. 🛒 Упомянутые продукты: https://www.amazon.com/shop/urbancowgirl Если это помогло вам почувствовать себя увереннее на кухне, поставьте лайк, подпишитесь и поделитесь этой серией с теми, кто только начинает свой кулинарный путь! Я есть в других социальных сетях: Мой блог с рецептами: https://www.urbancowgirlLife.com IG: Urbancowgirl TT: UrbanCowgirlLife FB: SarahPenrodChef