Кулинария для начинающих | Часть 6. Растительные масла, сливочное масло и как выбрать подходящее ... скачать в хорошем качестве

Кулинария для начинающих | Часть 6. Растительные масла, сливочное масло и как выбрать подходящее ...

Давайте приступим к готовке, ведь сегодня мы поговорим о жирах, которые мы используем для обжаривания, запекания и подрумянивания продуктов — от обычного сливочного масла до огромного количества кулинарных масел, которые так и манят вас в продуктовых магазинах. Если вы когда-нибудь задумывались, какое масло использовать, почему некоторые виды пригорают быстрее или как в ресторанах получается идеальная золотистая корочка, это руководство для начинающих вам поможет. В этом уроке мы подробно расскажем: Разницу между сливочным маслом, топленым маслом и топленым маслом; Главный секрет правильного обжаривания продуктов; Что на самом деле означает «точка дымления» (и почему новички прижигают сковородки!); Лучшие кулинарные масла, которые действительно нужны каждому домашнему повару; Какие масла использовать для обжаривания, жарки и обжаривания на сильном огне; Как выбрать более полезные масла, не жертвуя вкусом. Это шестая часть серии! Обязательно посмотрите другие занятия, чтобы получить полную базу знаний в стиле кулинарной школы: • Часть 1 — Основы организации кухни • Часть 2 — Поварские ножи: что нужно, а что может подождать • Часть 3 — Заточка на трёх камнях для начинающих • Часть 4 — Деревянные и пластиковые разделочные доски • Часть 5 — Инструменты, кастрюли и сковороды • Часть 6 — Работа с маслами и сливочным маслом для получения наилучшего блюда • Части 7–10 — Скоро! Как не заболеть ни себе, ни другим, организация званых ужинов как у кейтеринговой компании, немедленные изменения, которые улучшат качество блюд 📚 Эта серия даёт вам тот же настрой и методы, которым учат в начале обучения в кулинарной школе, — чтобы вы могли действительно развиваться как повар, а не чувствовать себя подавленным. 🛒 Упомянутые товары: https://www.amazon.com/shop/urbancowgirl Если это помогло вам почувствовать себя увереннее на кухне, нажмите «Нравится», «Подписаться» и поделитесь этой серией с теми, кто только начинает свой кулинарный путь!