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Gratin façon montagnard | Recette Food'Cuisine

Gratin façon montagnard | Les Food'Cuisine vous partage cette recette gourmande et pas du tout légère. Une recette rapide qui vous fera plaisir un soir d’hiver. Les ingrédients 👇 LES INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) 🧀 Gratin façon montagnard 1 Kg de Pomme de terre Amandine 200 Gr de Panais 2 Gousses d'Ail 150 Gr de Champignons de Paris bruns (gros) 250 Gr de Poitrine de porc fumée 100 Gr de Crème d'Isigny AOP 10 Cl de Vin blanc 3 Branches de Thym Sel et Poivre 300 Gr de Saint-Nectaire Huile de tournesol 🥗 Salade à l’huile de noix 200 Gr de Roquette 1 Tige de Cébette 4 Cl de Vinaigre de framboise 8 Cl d'Huile de noix 20 Gr de Noisettes concassées LES USTENSILES 🥄 1 casserole, 1 poêle, plats à gratin, 2 saladiers, 1 fouet Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine _____ 00:00 - Introduction 00:46 - Éplucher et tailler les panais et patates 01:54 - Cuire 3 à 4 min à partir de l’ébullition 02:24 - Tailler la poitrine fumée en lardons 03:08 - Faires colorer les lardons 03:41 - Nettoyer les champignons bruns 04:11 - Tailler en 4 les champignons bruns 04:20 - Ajouter les champignons à la poêle 04:35 - Déglacer avec le vin blanc et réduire à sec 04:55 - Éplucher et dégermer l’ail 05:16 - Sortie de cuisson de la garniture 05:30 - Vérifier le patates 05:45 - Mélanger la crème d’Isigny et l'ail haché 05:58 - Ajouter la fleur de thym 06:04 - Sortir de cuisson des patates 06:28 - Assaisonner et mélanger la crème 06:49 - Mélanger la garniture avec la crème et patates 07:31 - Remplir les plats de garniture 08:03 - Un point sur le Saint-Nectaire 08:40 - Tailler le Saint-Nectaire en tranche 09:14 - La cuisson - Instructions 09:34 - Faire une petite salade et vinaigrette 10:44 - Il en pense quoi Guillaume ? 10:55 - Le dressage 11:24 - Clément est fou de gratin