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Oeufs à la Florentine | Recette Food'Cuisine

Oeufs à la Florentine | Recette Food'Cuisine d'un classique qu'on aime beaucoup ! Chef Clément et les oeufs c'est une vraie histoire d'amour. Il vous montre comment faire une magnifique sauce mornay, des oeufs mollets et des épinards pour accompagner le tout, en gros des Œufs à la Florentine 😍 Les ingrédients 👇 Découvrez notre plateforme de cuisine : https://www.lesfoodcuisine.fr LES INGRÉDIENTS (4 personnes) 🥚 Œufs mollets 8 Oeufs 10 Gr de Gros sel 5 Cl de Vinaigre blanc 🥬 Epinards 1 Kg d'Épinards 80 Gr de Beurre 🥛 Sauce Mornay 50 Gr de Beurre 50 Gr de Farine 60 Cl de Lait 30 Gr de Crème épaisse 1 jaune d'oeuf 50 Gr de Gruyère rapé Noix de muscade 🧀 Dressage 40 Gr de Gruyère rapé LES USTENSILES 🥄 3 casseroles, 1 passoire, 1 poêle, 1 torchon propre, 1 fouet, 1 microplane, 2 spatules, 2 saladiers, 1 plat à gratin 🤪 Plus on est de fous, plus il y a de riz 🤪 Facebook :   / lesfoodcuisine   Instagram :   / lesfoodcuisine   Pinterest : https://www.pinterest.fr/lesfoodcuisine __ 0:00 Introduction 0:39 Chauffer deux casseroles d'eau 1:02 Ajouter du vinaigre blanc et du gros sel dans l'eau pour les oeufs 1:39 Lancer en cuisson les oeufs 2:02 Préparation des épinards 2:22 Cuisson des épinards 2:56 Préparer deux refroidissantes 3:23 Sortie des épinards, refroidir 4:02 Sortie des oeufs, refroidir 4:30 Égoutter les épinards et presser dans un torchon 5:05 Cuire les épinards avec du beurre (+assaisonner) 6:21 Écaler les œufs 6:57 Préparer la sauce Mornay 10:18 Préchauffer le four (Grille ou 220°C) 10:34 Réchauffer les épinards 10:41 Dressage 11:42 Gratiner l'ensemble au four 12:31 Moment gourmand