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Thermomix TM 31 Erbseneintopf XXL

Partyportion Erbseneintopf aus dem Thermomix! REZEPT: Zutaten 400 g Möhren in Stücken 750 g TK Erbsen aufgetaut 2 Stück Zwiebeln ganz 10 g Butter 1000 g Kartoffeln gewürfelt 4 TL Gemüsebrühpaste selbstgemacht 2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Muskat und Salz 1 TL getrockneter Majoran 800 g Wasser (ml) 6 Stück Mettwürstchen/Mettenden in Scheiben geschnitten 200 g Saure Sahne 10% frische Kräuter (z.B. Petersilie) Zubereitung Möhren in Stücken in den geben und 6 Sekunden/Stufe 6 zerkleinern, in den VAROMA füllen. Am Varomaboden in der Mitte Löcher frei lassen (ich habe ein Plätzchenförmchen hineingelegt). TK-Erbsen aufgetaut auf den Varoma-Einlegeboden geben. Zwiebeln in den geben und 5 Sekunden Stufe 5 zerkleinern. Butter, gewürfelte Kartoffeln, Gemüsebrühe (ob Würfel, in Pulverform oder selbstgemachte Gemüsebrühpaste), Salz und Pfeffer, Muskat und Majoran zugeben und mit ca. 800-850 g Wasser auffüllen (Achtung: nur so viel Wasser zugeben, bis die max. Marke von 2 Litern im Mixtopf erreicht ist). Deckel verschließen, Varoma aufsetzen und 20 Minuten/Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe Nach den ersten 20 Minuten die Möhren kurz umschichten (von außen nach innen, damit alles gleichmäßig gar wird) und die in Stücke geschnittenen Mettwürstchen auf die Möhren geben. Nochmals 20 Minuten/Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe weitergaren. Nach Ende der Garzeit Varoma abnehmen und beiseite stellen. Von der im verbliebenen Flüssigkeit soviel abnehmen, dass lediglich 1 Liter im verbleibt, abgenommene Flüssigkeit beiseite stellen - wird noch gebraucht. In die Flüssigkeit im Mixtopf 200 g saure Sahne geben (und ggfs. nochmal kurz abschmecken). Nun die frische Petersilie (oder andere Kräuter) hineingeben sowie auch ein Teil der gegarten Möhren und der gegarten Erbsen (ungefähr von beidem die Hälfte), aber KEINE METTWURST- STÜCKCHEN. verschließen und alles 1 Minute auf Stufe 10 pürieren. Restliche Erbsen und Möhren sowie die Mettwurstscheiben in einen großen Topf oder eine Terrine umfüllen, die beiseite gestellte, abgenommene Flüssigkeit aus dem sowie der pürierte Teil der Suppe hineinschütten. Alles miteinander gut vermengen. Somit hat man einen Teil der Suppe stückig und einen Teil püriert. Optisch ein Highlight sowie auch geschmacklich. Und für alle Zweifler, die immer behaupten, dass das Fassungsvermögen des TM für mehrere Personen nicht ausreicht.