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[DY 81] 本格ハードパン「チョコチップクッペ」 フィリングを巻き込む 簡単クッペ成形 скачать в хорошем качестве

[DY 81] 本格ハードパン「チョコチップクッペ」 フィリングを巻き込む 簡単クッペ成形 2 years ago

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[DY 81] 本格ハードパン「チョコチップクッペ」 フィリングを巻き込む 簡単クッペ成形
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[DY 81] 本格ハードパン「チョコチップクッペ」 フィリングを巻き込む 簡単クッペ成形

「ボウルひとつで生地作り」シリーズ。ワンボウル&ヘラ捏ねは、とても簡単な生地作りです。 手が汚れず疲れない、簡単な作業で本格フランス生地が出来上がります。 良かったら作ってみてくださいね。 今回使用したチョコチップ ママパンさんの商品 https://a.r10.to/hRKOVk ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// パンblog(ベーカリーの小話、パン道具の話、パンのよもやま話、などなど) → http://room55.blog57.fc2.com/ Instagram(毎日のパン焼き、パン活動、動画誕生の前話し) →   / x2.yuri   ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// 使用オーブン 石窯ドーム→ https://amzn.to/2ZPgl0X 使用ニーダー 日本ニーダー→ https://amzn.to/37H1AkJ 使用発酵器 日本ニーダー → https://amzn.to/31FCdw8 ///////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// **レシピ** 準強力粉192g(リスドォル使用) 純ココア 8g 水 136g 赤サフ(インスタントドライイースト) 2g 塩 4g **フィリング** チョコチップ 60g ・粉が違う場合は水分量を調整ください **焼成**(石窯ドーム使用) オーブン予熱250度 230度17分焼成(様子を見て調整) スチームあり <作り方> 1.基本材料を入れ、ミキシング。30分休ませる。(1回目) 2.ヘラで混ぜる。30分休ませる。(2回目) 3.ヘラで混ぜる。30分休ませる。(3回目) 4.グルテン膜チェック&パンチ 5.一次発酵(生地体積2倍) 6.分割 7.ベンチタイム 8.成形 9.二次発酵 10.焼成 楽しいパンライフを! [音楽] フリーBGM「Good Evening Sunset」/作(編)曲 : modus 作曲者プレイリスト -    • DOVA-SYNDROME公式 作曲者 modus   フリーBGM「Midnight Moon」/作(編)曲 : とぼそ 作曲者プレイリスト -    • DOVA-SYNDROME公式 作曲者 とぼそ   フリーBGM「Serene」/作(編)曲 : SHUNTA 作曲者プレイリスト -    • DOVA-SYNDROME公式 作曲者 SHUNTA   #チョコチップクッペ #チョコレート #ハードパン #クッペ #手作りパン #パンのある暮らし #パンの作り方 #パン作りテクニック #毎日がパン

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