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Orecchiette con Pomodoro e Cacioricotta

Improve your Italian comprehension while cooking the classic Italian dish: Orecchiette con Pomodoro e Cacioricotta. Ecco tutto ciò che ci serve: • 400 g di orecchiette (se fatte in casa, ancora meglio! Altrimenti vanno benissimo quelle del negozio). • 500 g di pomodorini freschi (i ciliegini o i datterini sono perfetti, perché sono dolci e succosi). • 2 spicchi d’aglio (interi o tritati, dipende dai vostri gusti). • Olio extravergine d’oliva (siate generosi, perché è fondamentale per il sapore). • Un pizzico di peperoncino (opzionale, ma dà quel tocco in più). • Sale grosso e fino, q.b. • Cacioricotta (grattugiata fresca al momento, quanto basta per rendere il piatto irresistibile). • Basilico fresco, qualche fogliolina per profumare. Here’s everything we need: • 400 g of orecchiette (homemade is even better! Otherwise, store-bought works just fine). • 500 g of fresh cherry tomatoes (ciliegini or datterini are perfect because they’re sweet and juicy). • 2 garlic cloves (whole or minced, depending on your preference). • Extra virgin olive oil (be generous, as it’s essential for the flavor). • A pinch of chili flakes (optional, but it adds a nice kick). • Coarse and fine salt, as needed. • Cacioricotta cheese (freshly grated, enough to make the dish irresistible). • Fresh basil, a few leaves to add fragrance.