Valentinstagstorte Nuss-Nougat Kirsch | Haselnussbiskuit, Nougatmousse, Kirschen скачать в хорошем качестве

Valentinstagstorte Nuss-Nougat Kirsch | Haselnussbiskuit, Nougatmousse, Kirschen

Diese schöne und leckere Valentinstagstorte mit einem Durchmesser von 15 cm besteht aus einem Haselnuss Wiener Biskuit und ist gefüllt mit einer Nougatmousse und Kirschen. Dekoriert ist die Torte mit Buttercreme und Herzen. Viel Spaß beim Nachbacken! 00:00 Intro 00:17 Haselnuss Wiener Biskuit 01:30 Nougatmousse 03:19 Tränke 03:34 Torte füllen 05:12 Buttercreme 05:20 Krümelschicht 06:17 Torte einstreichen 06:49 Torte dekorieren 08:01 Fertige Torte und Anschnitt Rezept: Haselnuss Wiener Biskuit 4 Eier 100 g Zucker 1 Prise Salz 70 g Mehl 40 g Stärke 40 g Butter 60 g gemahlene und geröstete Haselnüsse Eier, Zucker und Salz in einer Metallschüssel miteinander vermischen und über dem heißen Wasserbad auf 45°C erhitzen. In der Küchenmaschine 15 min schaumig schlagen. Mehl und Stärke mischen, zur Eiermasse sieben und zusammen mit den Haselnüssen vorsichtig unterheben. Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen. Ein paar Esslöffel der Masse mit der Butter vermischen und unter die restliche Eiermasse heben. 2 Backformen mit einem Durchmesser von 15 cm mit Backpapier auslegen und bei 170°C Ober-/Unterhitze für 30 min backen. Hier das Video dazu:    • Grundrezept Wiener Nussbiskuit für Torten ...   Swiss Meringue Buttercreme 4 Eiweiß Größe M (ca. 133 g) 1 Prise Salz 140 g Zucker 280 g Butter Eiweiß, Zucker und eine Prise Salz über dem heißen Wasserbad unter Rühren auf etwa 60°C erhitzen. Anschließend in einer Küchenmaschine ca. 20 min aufschlagen. Rührelement wechseln und die sehr weiche Butter esslöffelweise dazugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit 5 min weiterschlagen. Hier das Video dazu:    • Perfekte Buttercreme zum Einstreichen und ...   Nougatmousse 40 g Vollmilch Schokolade 120 g Nougat 300 g steif geschlagene Sahne 100 g Sahne 4 Blätter Gelatine 3 Eigelb 3 EL Haselnusslikör Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 300 g Sahne steif schlagen. Eigelbe in eine kleine Schüssel geben. 100 g Sahne in einem Topf auf dem Herd erhitzen, kurz zum Kochen bringen, vom Herd herunternehmen und die Schokolade und das Nougat einrühren. Etwa 4 EL mit den Eigelben verrühren, dann alles zurück in den Topf geben. Haselnusslikör dazugeben. Unter Rühren die Masse auf etwa 83°C erhitzen, bis sie eindickt. Den Topf von der Herdplatte nehmen und die ausgedrückte Gelatine einrühren. Auf etwa 40-35°C abkühlen lassen und dann die geschlagene Sahne in 3 Schritten unterheben. Außerdem: 1 Glas abgetropfte Kirschen (ca. 366 g) Deko: kleine rote Herzen aus Fondant, rote Kugeln Besucht mich gerne auf Instagram:   / julias_cakery_   Und auf Pinterest: https://www.pinterest.de/juliacakery/...