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Bärlauch fermentieren und so haltbar machen

Fermentierter Bärlauch ist bestimmt super lecker, außerdem ist er so sehr lange haltbar. So habe ich einen schönen Vorrat an Bärlauch , aus dem ich jederzeit etwas leckeres machen kann, oder auch pur essen oder das Fermentwasser trinken . Ich nehme zum fermentieren immer abgekochtes abgekühltes Wasser, auf 1 Liter 20 gr Salz, nur niemals Jodhaltiges Salz nehmen oder rieselfähig gemachtes Salz nehmen, das funktioniert nicht. Gut 2 Wochen fermentieren lassen und dann schauen ob es schon fertig ist, wenn keine blasen mehr aufsteigen, ansonsten fermentierzeit verlängern. #fermenting #fermentieren #bärlauch #vorratshaltung #gesundesleben #selbstversorger #landleben #mikroben #lebenslust / wallibiehl

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