ものすごく美味しくなる！プロの料理人のチキン南蛮の作り方【もも肉】 скачать в хорошем качестве

ものすごく美味しくなる！プロの料理人のチキン南蛮の作り方【もも肉】

タルタルソースも美味しいもも肉で作る、プロの料理人のチキン南蛮の作り方を紹介です。市販にも負けない簡単で美味しいタルタルソースを作り、卵液でもも肉を揚げて、絶妙な甘酢につけて仕上げたチキン南蛮です。雑味の消える肉の下処理の仕方とジューシーになる揚げ方、タルタルソースの作り方などを動画で詳しく解説です。 ①タルタルソースと甘酢は鶏もも肉2枚分ぐらいまで対応できます。 ②肉を揚げるときはフライパンで揚げても大丈夫です。 ③肉をサクサクにしたい場合は、タレを仕上げでかけて下さい。 （材料） 鶏もも肉・・・・・・1枚 全卵・・・・・・・・2個 玉ねぎ・・・・・・・1/8　 ピクルス・・・・・・15ｇ にんにく・・・・・・2片 （タルタルソース） 砂糖・・・・・・・・小さじ1半 酢・・・・・・・・・小さじ半分 乾燥パセリ・・・・・小さじ半分 マヨネーズ・・・・・90g　 粒マスタード・・・・小さじ半分 フレンチドレッシング小さじ半分 にんにく・・・・・・1片 （南蛮甘酢） 濃口醤油・・・・・・50cc 酢・・・・・・・・・50cc みりん・・・・・・・20cc 砂糖・・・・・・・・40g 昆布の素・・・・・・小さじ半分 にんにく・・・・・・1片 青ネギ・・・・・・・少量 鷹の爪・・・・・・・1本 00:00 タルタルソースの材料のカットと肉の下処理の仕方 02:52 タルタルソースの作り方 04:00 南蛮酢の作り片 05:26 粉の打ち方と揚げ方 07:38 仕上げ方 和の揚物レシピ集    • 和の【揚物】レシピ集   #揚物レシピ #和食レシピ #鶏もも肉レシピ