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명절에 돼지고기장조림 이렇게하면 LA갈비에 손이 안갑니다~

■재료 🔆돼지안심 1 kg 🔆부재료 - (넣는순서) 메추리알 45알, 대추 5알 (자연단맛) 통마늘 20알, 꽈리고추 3줌(알아서) ■돼지 튀하기 - 소금, 소주 ■돼지야채육수 양파 껍질채 1/2, 대파 1뿌리, 건다시마 1쪽, 생강 엄지손, 배(사과)1/4 월계수잎 3, 소주 주르륵 굵은소금 1숟갈 ■양념 돼지육수 700 ml ~ + 진간장 100 ml 맛술 3숟갈 매실청 3숟갈 ( =맛술 3 가능) 원당 2 숟갈 후추 4~5번 마지막 물엿 4 숟갈 💖장조림 이렇게하면 야채육수땜에 엄청 고급진 맛 나요 ~~ ㅎㅎ ★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 ) ★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 계량 : 성인밥수저 (9~10 ml) Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml ) 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 많이 안달아요* 원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다. 일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색