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Sformato di ceci con provola affumicata

Ingredienti: 500 gr. di patate lessate 500 gr. di ceci ammollati e lessati 50 gr. formaggio grattugiato 2 uova 4 fette di provola affumicata un pizzico di sale olio d'oliva burro per lo stampo pane grattugiato per lo stampo. Sbucciare le patate, tagliarle e lessarle in acqua bollente leggermente salata. Scolarle e frullarle insieme ai ceci precedentemente ammollati e lessati, ridurli in purea. Rompere e sbattere le uova, aggiungere il formaggio grattugiato e unire alla purea. Mischiare bene. Imburrare lo stampo e spolverizzare con il pane grattugiato. Versare metà del composto, livellarlo, mettere le fette di provola e versare l'altra metà del composto. Spolverizzare con un pò di pane grattugiato. Irrorare con olio d'oliva e infornare a 200° in forno ventilato preriscaldato oppure statico a 210° per circa 30 minuti. Quando sullo sfornato di ceci si sarà formata la crosticina, sfornare, fare riposare 5 minuti e servire. #sformato#ceci#ricette