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Cucinare TV - "Galette de manzana"

Programa emitido el jueves 11 de junio de 2020 en eltrece. "Galette de manzana" Ingredientes: --Para la masa 150 g de harina 0000. 75 g de manteca. Una pizca de sal. 50 cc de agua. Una cdta de azúcar. --Para el relleno 5 manzanas rojas. Una cda de almidón de maíz. 2 cdas de azúcar. Una cdta de harina 0000. Procedimiento: En un bowl, colocar la harina, el azúcar y la sal junto con la manteca fría. Con ayuda de las manos, hacer un arenado y, por último, agregar el agua y unir todo. Llevar la masa al frío durante una hora. Pelar y cortar las manzana en gajos y reservar. En una mesada enharinada, estirar la masa (en forma redonda). Colocar por encima la mezcla de harina, azúcar y almidón de maíz y, por encima, ubicar las manzanas en el centro dejando espacio para doblar la masa hacia adentro. Pintar los bordes con leche o huevo y espolvorear con azúcar. Llevar al horno moderado durante 40 minutos o hasta dorar.