【中〜上級者向け】プロが教える出刃包丁の研ぎ方。耐久性が重要？どこに砥石を当てる？裏すきは？小刃の重要性や実践的なはまぐり刃の作り方。コツや気をつけるべきポイントを全て解説。｜堺一文字光秀｜魚｜さばき скачать в хорошем качестве

【中〜上級者向け】プロが教える出刃包丁の研ぎ方。耐久性が重要？どこに砥石を当てる？裏すきは？小刃の重要性や実践的なはまぐり刃の作り方。コツや気をつけるべきポイントを全て解説。｜堺一文字光秀｜魚｜さばき

出刃包丁には出刃包丁の研ぎ方がある！ 切先側と顎側の用途の違いや、出刃に必要な耐久性の出し方を踏まえてワンステップ上の都議テクニックをお伝えします。 使用した砥石 堺一文字光秀 特撰砥石 ツバ印 GC 荒砥石 https://www.ichimonji.co.jp/collectio... 堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 中砥石 軟口 ＃1000 https://www.ichimonji.co.jp/collectio... 堺一文字光秀 特撰砥石 煌シリーズ 仕上げ砥石 #4000 https://www.ichimonji.co.jp/collectio... シャプトン砥石　Rock Star　2000 https://www.ichimonji.co.jp/products/... 【堺一文字光秀 WEBサイト】 包丁や砥石の販売　 https://www.ichimonji.co.jp/ 包丁のこと、文章でもまとめております 今回の記事はこちら→ https://hocho.ichimonji.co.jp/types/j... 研ぎのご依頼はこちら https://www.ichimonji.co.jp/pages/mai... ◆動画リンク 和包丁の研ぎ方入門　   • 【研ぎ師が解説する】家庭用砥石を使った和包丁の研ぎ方【超入門編】   牛刀の研ぎ方　   • 【研ぎ】牛刀の研ぎ方。左右対称ではない？蛤刃ってどうやるの？コツや気をつけ...   ペティの研ぎ方　   • 【研ぎ】ペティナイフの研ぎ方をプロの研ぎ師が分かりやすく解説します。蛤刃っ...   【その他メディア・SNSアカウント】 TikTok →tiktok.com/@sakai_ichimonji Instagram→   / sakai_ichimonji   Facebook →  / sakaiichimonji   Twitter →   / sakai_ichimonji   目次 - 0:00 OP 0:40 大事なポイント 1:27 研ぐ前の準備 2:24 荒砥石 4:58 中砥石 6:17 仕上げ砥石 7:16 小刃付け・試し切り 9:53 ED 【出演】 研師 渡辺 【製作協力】 サムネイル画像：ササキ https://x.com/6991kss ◆検索用タグ #堺一文字光秀 #包丁 #砥ぎ #砥石 #道具屋筋 #難波 #大阪 #和包丁 #堺刃物 #伝統工芸 #調理 #解説