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Bärlauch Baguette gelingsicher backen

Bärlauch Baguette backen - so ihr Lieben, ihr fragt mich immer wieder nach meinen Bärlauch Baguettes, gerne teile ich euch mein Rezept dafür. Damit das Video nicht noch einen dritten Teil benötigt, habe ich den Teil mit den Semmeln im Video nicht gezeigt - ihir könnte euch aus dem Teig formen, was ihr möchtet und was euch schmeckt. Auch wichtig: die große Menge bereite ich immer zu, weil ich den Rest einfriere und mir so die Arbeit nur einmal mache und habe dann lange was davon. Ihr könnt die Mengenangaben einfach halbieren, wenn euch das zu viel ist 🙂 Bärlauch Baguette ▫️ 375 g Hartweizengrieß ▫️ 1,2 Liter Wasser Wasser kochen und Grieß einweichen, kaltstellen. ▫️ 2kg Mehl ▫️ 3 EL Salz ▫️ Prise Zucker ▫️ 3 Eier ▫️ 3 Pck. Trockenhefe ▫️ 300 ml Wasser ▫️ 200 g geschnittener Bärlauch Aus Mehl, Salz, Eier, Hefe, Wasser und dem Grießgemisch einen Hefeteig herstellen Bärlauch unterheben und 30 Minuten gehen lassen. Danach Baguettes oder Semmeln formen und nochmals 20 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und die Baguettes für ca. 14 Minuten je nach Größe backen. Lasst es euch schmecken 🙂 Vroni