飲食店経営塾【第7回】「考える接客」を実現するための、仕組み化の方法（サービスストーリーを作ろう！） скачать в хорошем качестве

飲食店経営塾【第7回】「考える接客」を実現するための、仕組み化の方法（サービスストーリーを作ろう！）

●接客マニュアルではなく、サービスストーリーを作ろう！ 　 　 マニュアルは、業務のやり方や手順をまとめたものです。 ただ、最近は、「マニュアル的」「マニュアルとおり」と、どうしてもマイナスイメージがつきまといます。 　 なぜ、マニュアルをベースに仕事をやると、悪いイメージがつくのか？ それは、「使い方」が悪いからです。 　 ただ単に、マニュアルに書かれていることを、そのままやらせたり、手順を重視過ぎるような「使い方」をしているからです。あるいは、マニュアルはあるけれど、存在するけれど、活用していない（できていない）お店もあると思います。 　 しかし、マニュアルがないと、本来の姿からかけ離れたものになる可能性もあり、とても危険なこと。 　 そこで、僕は、接客マニュアルではなく、「サービスストーリー」というものを作成し、これを確実に活用して接客の質を落とさない仕組みつくりを行っています。 　 また、この「サービスストーリー」があることで、教える際にはこれを使用せざるを得ず、マニュアルが形骸化することもありません。 　 　 僕自身の失敗をもとにして作り上げた「サービスストーリー」。 どのような背景があってできてきたのか？ また、どんなメリットがあるのか？ どのようにして、作成して活用すればいいのか？ 　 これらが今回の動画で学べます。 ＃サービスストーリー　＃接客マニュアル　＃コーチング ---------------------------------------------------------------------- ★現在、募集中のセミナー研修はこちら↓ https://www.food-business.jp/seminar-pr/ ---------------------------------------------------------------------- 飲食店経営塾チャンネル 主宰：中西敏弘（中西フードビジネス研究所　代表・飲食店経営コンサルタント） 　 中西フードビジネス研究所 飲食店の多店舗化を支援している飲食店専門コンサルティング会社です。 大手のような「規模の拡大」を目指す会社つくりではなく、「人を大切に」「人を活かす」経営を柱とし、地域に根差した強い会社をつくるためのコンサルティングを行っております。 特に、10店舗未満の飲食企業様を中心にご支援しております。 経営方針書の策定から、店長評価や店舗での目標設定、店舗管理などん仕組みつくり、「主体的に行動できる」人財育成を実現するための人材教育（勉強会の開催）など、ワンストップで、皆様のビジョンや思いを実現できるよう、ただ雛形を押し付けるのではなく、各社に応じたコンサルティングを提供していることが一番の特徴です！ 詳しくはこちら↓をご覧ください！ https://www.food-business.jp/