¿Intolerancia al Gluten o Pan de Mala Calidad? 🥖 Aprende a hacer POOLISH (Prefermento) скачать в хорошем качестве

¿Intolerancia al Gluten o Pan de Mala Calidad? 🥖 Aprende a hacer POOLISH (Prefermento)

Muchas personas creen que tienen alergia al gluten, pero la mayoría de las veces se trata de una intolerancia causada por el consumo de panes industrializados de mala calidad. Estos panes aceleran los procesos, estando listos en solo 4 horas, lo que impide la correcta fermentación y cae pesado al estómago. En este video, te enseño a preparar un Poolish. Este prefermento, inventado en Polonia y popularizado por los franceses, se utiliza para preparaciones de larga fermentación como baguettes, focaccias y ciabattas. ¿Por qué usar Poolish? ✅ Ayuda a la desnaturalización del gluten (la proteína del pan). ✅ Mejora el sabor convirtiendo azúcares en alcoholes. ✅ Crea una miga con alveolos más grandes y bonitos. ✅ Aumenta el tiempo de vida del pan (vida de anaquel). 👇 Aquí te dejo la fórmula del video: 125 gr de Harina de trigo 125 gr de Agua 1.5 gr de Levadura seca instantánea ¡Mira el video para ver el paso a paso! 🎥