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RECETTE de BLANQUETTE de VEAU (Tous en cuisine avec Seb)

Recette de Blanquette de veau Une bonne blanquette de veau est pleine de saveur. Quels sont les secrets pour réussir sa blanquette de veau ? La Blanquette de Veau, un plat classique français réputé pour être le plat familial préféré des Français. Avant que vous ne pensiez qu'il s'agit d'un ragoût ordinaire, découvrez les secrets de la recette de Blanquette de veau ci-dessous pour préparer sa célèbre sauce légère, pleine de saveur et le veau le plus tendre. En plus, ce plat populaire peut être préparé à l'avance. Blanquette de veau 700 g d'épaule de veau 1 oignon 2 carottes 1 blanc de poireau 1 petite branche de céléri 1 gousse d'ail 2 clous de girofle 1 bouquet garni Sel Poivre 2 l de bouillon de veau *Préparation des oignons grelots* 16 petits oignons grelots 20 g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de sucre *Préparation des champignons de Paris* 150 g de champignons de Paris 1/2 citron 10 g de beurre 1 pincée de sel *Préparation de la sauce* 40 g de farine 40 g de beurre Sel Poivre 50 cl du bouillon *Finition* 100 g de crème fraîche épaisse 1 jaune d'œuf jus de citron *Veal stew* 600 g veal shoulder 1 onion 2 carrots 1 white leek 1 small branch of celery 1 clove of garlic 2 cloves 1 bouquet garni Salt Pepper 2 L of veal stock ** Preparation of onion bells ** 16 small onions 20 g butter 1 pinch of salt 1 pinch of sugar ** Preparation of the mushrooms of Paris ** 150 g mushrooms from Paris 1/2 lemon 10 g butter 1 pinch of salt ** Preparation of the sauce ** 40 g flour 40 g butter Salt Pepper 50 cl broth *Finish* 100 g thick cream 1 egg yolk lemon juice N'oubliez pas d'activer la cloche 🔔 pour recevoir une notification quand je publie une vidéo. Rejoignez moi sur instagram : tousencuisineavecseb vous pouvez soutenir la chaîne en faisant un don par Paypal à l'adresse : [email protected] Merci d'avoir visionné cette vidéo : ╚► Aimez et commentez mes vidéos ╚►Pensez à partager mes recettes ╚►Abonnez vous : ************Mon matériel en cuisine************ https://amzn.to/2NcT1nH Kitchenaid Série "Classic" Robot Mixeur Multifonctions https://amzn.to/2MqtUOO Lot de 3 spatules en silicone https://amzn.to/2MpcUbx Tapis de Cuisson en Silicone https://amzn.to/2Z19cvf 500 feuilles papier de cuisson sulfurisé https://amzn.to/31QUW5p Raclette Corne Coupe Pâte Ronde Blanche https://amzn.to/2ZnaQTg De Buyer Poêle - Tôle d'Acier Blanche - avec Embase pour Queue Amovible - Diamètre 28 cm https://amzn.to/2L6UlWj Pince cuisine pince barbecue. Pince professionnelle en INOX https://amzn.to/2NGbiKt Râpe 4 faces Inox 24,5 cm https://amzn.to/347b5ps Moule à Cake en Verre 28 cm https://amzn.to/2NzSTPm Fouet Professionnel Ergonomique - Fils Inox https://amzn.to/2Zps4Q8 Mandoline 13 en 1 Multifonction Professionnelle https://amzn.to/2Lf8q4p Lot de 3 Pièces - Saladier/Bol Mélangeurs en Verre https://amzn.to/2Mslc2p Thermo-Sonde De Cuisson – Vos Recettes Cuites À La Perfection https://amzn.to/326znhb Pyrex Plat à Four Carré en Verre #TousenCuisine