[ENG SUB] 마카롱 만들기 뚱카롱 돼지바 마카롱 character macaron マカロン скачать в хорошем качестве

[ENG SUB] 마카롱 만들기 뚱카롱 돼지바 마카롱 character macaron マカロン

돼지바 마카롱 ▽ Recipe 와 만드는방법 자세히 보기 ▽ 영상보시면서 ’좋아요'와 '구독' 부탁드려요. 좋은 컨텐츠를 만드는 큰 힘이 됩니다 ^^ 오늘은 처음등장하는 디저트동영상입니다.이름하여 ‘돼지바 마카롱’ 마카롱 가게에서 보셨던 돼지바의 맛을 똑~ 닮은 그 마카롱 입니다.게다가 뽀너스로~ 외모도 진짜 귀여운 돼지를 그려서 캐릭터 마카롱을 만들었습니다.레시피 먼저 활인해볼까요? 마카롱 (13-15개 ) 꼬끄 흰자 60g 설탕 54g 아몬드가루 80g 슈가파우더 85g 핑크 색소 크림치즈필링 무염버터 100g 크림치즈 70g 슈가파우더 35g 딸기잼 -데코레이션-1ts 머랭파우더1TS 물 슈가파우더 100g푸드펜(블랙) 식용더스팅가루 핑크 쿠키크런키 (두가지색) macaron (13-15 macaron) Coque 60g egg white 54g sugar 80g almond powder 85g sugar powder Red food coloring Filling 100g unsalted butter 70g cream cheese 35g sugar powder Strowberry jam Decoration 1ts Meringue powder 1TS Water 100g sugar powder Black Food pen Edible pink dust *만들기 꼬끄 만들기 1. 마카롱을 만들기전에 준비물을 챙겨봅니다.A4용지에 지름4~5cm로 원형을 그려주시고, 짤주머니에는 지름 1cm의 깍지를 미리 껴주세요. 2. 아몬드가루와 슈가파우더를 푸드프로세서로 10초정도 갈아주시고 푸드프로세서가 없으시다면, 2번 곱게 채쳐서 내려주세요. 3. 흰자는 바로 설탕을 넣지 마시고 1단 저속으로 돌리신후에 큰거품이 사라지는듯하면 설탕의 1/3을 넣고 휘핑해주세요. 4. 흰자의 모든 거품이 사라지고 머랭이 매끈해졌을때 다시 1/3의 설탕을 넣고 휘핑해주세요. 설탕이 투입된 직후에는 빠르게 믹싱해줍니다. 5. 머랭위에 휘퍼자국이 점점 선명해지고 머랭이 단단한 느낌이 들때 마지막 설탕을 넣고 휘핑해주세요. 6. 가루류가 든 볼에 머랭을 3등분하여 투입합니다. 7. 첫번째는 살살다룰필요없이 가루와 머랭이 유화될수있도록 쓱쓱~ 섞어줍니다. 8. 두번째는 머랭을 넣고 모든가루가 다 섞이도록 천천히 마카로네 해줍니다. 9. 마지막 머랭을 넣고 머랭반죽을 벽을타고 누르듯이 접어서 마카로네 해줍니다. 10. 반죽이 완전 물처럼 흐르는게 아니라, 지그재그로 떨어지면서 묵직하게 퍼져나가는 느낌이 들때 마카로네를 멈춰줍니다. 11. 원형을 그린 마카롱 가이드종이를 테프론시트밑에 깔고 그위에 원형을 맞추어 마카롱을 짜줍니다. 12. 원형 패턴지를 빼고 팬을 바닥에 2번 쳐서 기포를 빼줍니다. 13. 상온에서 30분정도 말려주세요. 껍질위에 손을 댔을때 반죽이 묻어나오지 않을정도면 성공. 14. 예열된 140~150도 오븐에서 15분간 구워줍니다. 각자 갖고있는 오븐에 따라 온도가 상이하므로 잘 맞추어주세요. 15. 식힌 마카롱을 짝을 맞추어 놓습니다. 16. 뒤집은 마카롱에 크림치즈필링을 만들어 깍지로 버터링모양으로 짜줍니다. 가운데 빈공간은 딸기잼을 짜주고 뚜껑을 닫습니다. 17. 쿠키크런치가 담긴볼에 마카롱은 넣고 손으로 꾹꾹 넣어서 테두리를 쿠키로 채워주세요. 18. 머랭파우더 와 물, 슈가파우더를 섞어서 줄줄 흐르지 않고 묵직하게 천천히 떨어지는 로양아이싱을 만들어 줍니다.슈가파우더양을 조절하여 묵직하게 만들어 주세요. 로양아이싱에 진한핑크색을 섞어줍니다. 19. 로양아이싱으로 돼지코와 귀를 그려주시고 푸드펜으로 눈,코를~볼터치는 핑크더스트를 이용해줍니다. 마카롱만들기 중요 TIP @마카롱은 냉장보관하여 다음날 드시는게 제일 식감이 좋으며, 오랫동안 보관하기 위해서는 밀봉하여 냉동보관해주시면 됩니다.@머랭을 치실때는 키친에이드같은 믹서기대신 소형핸드휘핑기를 사용하시는게 좋습니다.(머랭이 좀더 쫀쫀~하게 자 쳐집니다.) ------------------------------------------------------------------------------------------------------- 레시피 사용시 출처를 밝혀주세요. 영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다. ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Claire's Cooking N Craft SNS* INSTAGRAM ▶   / sugarberrycake   BLOG ▶ https://blog.naver.com/sugarberrys E-MAIL ▶[email protected]