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Piccione con carota e zucca arrosto - Saporie &

Oggi insieme Chef Deg prepariamo un secondo piatto sfizioso, perfetta da preparare durante le feste per un pranzo o una cena in compagnia. Ecco il #piccione con carota e zucca arrosto. Ingredienti per 4 persone: 4 petti di piccione 4 carote 400 g zucca 4-5 clementine Polvere di cipolla bruciata q.b. Burro chiarificato q.b. Fondo di piccione q.b Procedimento: Sbucciare le carote con il pelapatate, mettere su una placca da forno, ungere con olio, sale e erbe aromatiche e cuocere in forno a 190°-200°c per 20-25 minuti fino a superficie arrostita ma non molle. Tagliare finemente la zucca, metterla in una casseruola con olio, tostare a fiamma vivace, aggiungere il succo di clementine e un po’ d’acqua nella stessa quantità del succo. Salare e cuocere 12-15 minuti fino a quando la zucca è morbida. Frullare, setacciare e tenere in caldo. In una padella aggiungere il burro chiarificato, le erbe aromatiche e uno spicchio d’aglio. Prendere il petto di piccione e cuocerlo solo dal lato della pelle per 5-7 minuti. Togliere, far riposare e salare. Prendere la carota, aggiungere la salsa di zucca, spolverare con polvere di cipolla e disporre sul piatto. Aggiungere piccione e nappare con il fondo di piccione. Guarda il video di Chef Deg e scopri come preparare il piccione con carota e zucca arrosto! Per altri dettagli sulla ricetta clicca qui: https://www.saporie.com/ricette-degli... Iscriviti al nostro canale YouTube! Per altre ricette di aspettiamo qui: Siamo anche su Facebook:   / ​​   Seguici anche su Instagram:   / ​​   Seguici anche su Twitter:   / saporie