Rindsuppe mit Rindsknochen selber machen скачать в хорошем качестве

Rindsuppe mit Rindsknochen selber machen

Rezept: https://www.vienna-sunday.kitchen/rin... Wichtiger Tipp zum Salzen der Rindsuppe: Wenn das Fleisch in ungesalzenem Wasser kocht, gehen die Aromen des Fleisches besser in das Wasser über. Das heißt, bei einem eher günstigen Suppenfleisch, wo der Geschmack der Suppe im Vordergrund steht, salzt man erst vor dem Servieren. Wenn allerdings, wie beim teuren Tafelspitz, die Rindsuppe nur ein Nebenprodukt ist, wird besser vor dem Kochen gesalzen. Hier steht der Geschmack vom Fleisch im Vordergrund und es wäre schade, wenn das teure Rindfleisch zu viel von seinem Aroma an die Suppe abgibt. Hier wollen wir, dass das Salz und Aroma der Suppe ins Fleisch übergeht. Tafelspitz: https://www.vienna-sunday.kitchen/taf...