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현미콩찰떡[설탕대신 꿀가루 넣은 건강 Brown rice cake]-CalBap#24

레시피 재료:현미찹쌀가루 4컵, 삶은 청태콩(서리태) 1/2컵, 갈반조(병아리콩) 1/2컵, 강낭콩 1/2컵, 꿀가루 1/2컵, 소금 1작은술 녹두고물 만들기 재료; 녹두 수북이 1컵, 소금 1작은술 1) 거피녹두를 물에 2시간 정도 물에 불려서 소쿠리에 건져 15분 정도 쪄낸다 2) 쪄낸 녹두를 식힌 다음에 소금 1/4작은술을 넣고 푸드프로세서에 간다 떡 만들기 1) 현미쌀가루에 분량의 꿀가루와 소금, 물 1컵을 넣고 잘 섞는다 2) 삶은 콩들을 넣고 골고루 섞는다 3) 김이 오르는 찜기에 섞은 쌀가루를 살포시 담고 두껑을 연채 25분 찐다 4) 두껑을 닫고 5분 정도 더 찐 다음 불을 끄고 그대로 10분정도 둔다(뜸) 5) 쪄낸 떡을 손으로 조물락 조물락 모양을 만들어 콩고물에 묻혀 낸다 콩은 충분히 불린 다음 20분 정도 삶아서 준비한다

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