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【しあわせパン教室ブラウニー】チーズバーガーのレシピ

みんな大好きチーズバーガーをバンズから手作りで♡ 【配合】 バンズ材料（6個分） ・強力粉　160g ・薄力粉　40g ・インスタントドライイースト赤　3g ・塩　3.8g ・グラニュー糖　20g ・スキムミルク　4g ・全卵　20g ・水　110g ・無塩バター　20g ・白ごま　適量 仕上げ材料（ハンバーガー1個分） ・牛もも肉　60g ・塩、胡椒　少々 ・レタス　1枚 ・スライスチーズ　1枚 ・たまねぎみじん切り　大さじ１ ・ピクルススライス　2枚 ・ケチャップ　適量 ・マスタード　適量 【作業工程】 ・ミキシング 10分こねた後、無塩バターを入れさらに5分こねます。その後3分しっかりとたたきます。 ・1次発酵 30℃で60分発酵させ、2倍の大きさになったらパンチを入れます。 その後、30℃で30分発酵させます。こね上がりの2.5倍の大きさになったら発酵完了です。 ・分割、ベンチタイム 6分割（ひとつ約60g）にし、ゆるめに丸めます。 室温で20分休ませます。 型を用意します。3×32センチにカットした画用紙をホチキスで留め、中にクッキングシートを入れておきます。 ・成形 めん棒で直径9センチ弱にのばします。型に生地を入れます。 ・2次発酵 30℃で40分発酵させます。生地が型すれすれの高さまで膨らんだらＯＫです。 ・焼成 霧吹きをし、白ごまをのせます。 電気オーブン（パナソニックビストロを使用しています）220℃で11～13分焼きます。 ・仕上げ ビーフパティを作ります。牛もも肉に塩、胡椒を加え粗めのミンチにします。ラップで包んで直径11～12センチにのばし、冷蔵庫で休ませます。 ホットプレートでパティを焼き、半分にスライスしたバンズも焼きます。 バンズにレタス、パティ、チーズ、たまねぎ、ピクルス、ケチャップ、マスタードの順にのせ、ふたをし完成です！ ＃しあわせパン教室ブラウニー＃パン＃パンレシピ＃チーズバーガー#家で一緒にやってみよう